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&esp;&esp;在场的大人小孩你一言我一语，不待六娘发话，宋家的柴门又开了，宋阿南一手捧一个蒸笼，竟是把刚才蒸好的馒头都带了出来。

&esp;&esp;一时间，面香袅袅，勾得在场几人都食指大动。

&esp;&esp;宋菽曾说过要让大家都尝尝鲜，他果然没食言，每家都送了一整个大馒头。

&esp;&esp;这年头粮食稀缺，拿到馒头的人家都喜出望外，也有不好意思收的，宋菽便说这些日子受大家诸多照顾，一点小心意还请收下。

&esp;&esp;大家听了，都夸宋寡妇教得好，宋家的孩子懂得感恩，高高兴兴地捧着馒头回去了。

&esp;&esp;宋寡妇走后这段日子，虽也有些小矛盾，但这些同村邻里并无坏心，对他们也算关照，除了来宋家围观的这些人，宋菽又和三娘在村里走了一圈，给剩下几户人家也送去了白馒头。

&esp;&esp;如此一来，这天相河村家家户户的餐桌上，都出现了宋家出品的白馒头。

&esp;&esp;回到家，三娘问宋菽，剩下的面团是否也蒸了。

&esp;&esp;宋菽摇头，让阿南去找了个小点的瓦罐，将剩下的面团放进去，上面铺上厚厚一层干粉，又用木板和砖压住罐口。

&esp;&esp;“这是做什么？”六娘好奇道。

&esp;&esp;“这是老面团，明日再做馒头的时候直接把它加进去，就不需要酵母了。”宋菽道。

&esp;&esp;六娘点头，她知道馒头的具体做法是秘密，也不再多问，有人跟她打听只当不知道。

&esp;&esp;宋三娘则立刻明白过来：“也就是说，以后我们都不用酵母了？”

&esp;&esp;“是啊。”宋菽点头。

&esp;&esp;“难怪，你说能挣钱。”

&esp;&esp;刚才他们做馒头的时候把酵母都用完了，原本她还担心，他们把馒头都送出去了，日后还咋赚钱？况且这远渡重洋而来的酵母肯定不便宜，这么珍贵的东西，平头百姓买不起，买卖必然难做。

&esp;&esp;此刻宋菽把面肥的关窍跟她一讲，立刻豁然开朗。

&esp;&esp;这吃食口感好，用料便宜，关键还新奇，没准真的能像四郎所说的，可以挣到钱帛。

&esp;&esp;只是村中的人大都没钱，若是去县城，蒸好的馒头必然已经凉了，这如何吸引县城的人花钱来买？

&esp;&esp;宋三娘想到这里，却是没了主意。

&esp;&esp;作者有话要说：关于发面的方法，作者去知网查了下，中国的面团发酵技术大致经历了五个阶段，文中提到的酸浆酵发面法约公元6世纪前后开始流行，跟本文所参考的唐朝时间上基本吻合，属于第四桶金

&esp;&esp;第二天一早，宋菽叫上阿南，又去村里的磨坊磨面。

&esp;&esp;说是磨坊，实际只是个草亭下放着一台石磨，宋菽到的时候，有一家刚磨完，还有两家在一旁等，见到宋菽和阿南来，连忙让他们先上磨。

&esp;&esp;宋菽也不客气，让阿南推起磨盘。

&esp;&esp;“你们今日又做白馒头？”

&esp;&esp;“是啊。”

&esp;&esp;这年头，大家家里的男人多半上了战场，养家的重担自然都落到了妇人头上。这会儿磨坊旁等着的，也是两个媳妇，各自背了麦粒来，说好了一起合作将麦子磨成粉。

&esp;&esp;“你这馒头发得这么好，那酵母可贵了吧？”一个身材微胖的媳妇问道。

&esp;&esp;昨天大家伙儿都尝到了白馒头，这吃食的确好吃，还耐饥，可大家都知这里面加了扶桑而来的酵母，这价钱可不敢多想。

&esp;&esp;“不怎么贵，否则我也送不起啊。”宋菽笑。

&esp;&esp;“那……我们可也能做？”另一个瘦一点的媳妇问。

&esp;&esp;“做这馒头并不难，只是调面团的时候有些关窍，即使不用那扶桑酵母，也一样做得出。”宋菽说，“你们可想学？”

&esp;&esp;“你肯教？”微胖的媳妇本来坐在小马扎上，一听这个，腾得一下站了起来。

&esp;&esp;有人刚好挑着柴路过，本想在亭下休息片刻，却听到宋菽的话，也忍不住问：“我也可以学吗？”

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