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早上的所有节目结束后,就是“秦阁”集团和秦朗进行准备的“自助午餐”时间。
这一场“盛宴”从“欢送会”的前一天就开始准备,耗费了七八名厨师所有的心血,用的材料全是当地挑选的新鲜食材,譬如吃嫩草长大的小尾羊肉,吃草籽和小虫长大的童子鸡,黄牛肉、以及在老乡们家里收来的黑猪肉等等。
粤菜原本就滋味丰富闻名,秦朗又特别嘱咐这里天冷,尽量多选炖菜,所以“秦阁”的厨师们就从村里各家借来了小煤炉和土炖锅,将精心烹制的“红烧猪手”、“香芋猪尾煲”、“茶树菇山药牛柳”等炖菜用小火架在了小煤炉上保持着温度。
怕以炭和煤为主要燃料的小煤炉引起中毒,这场自助餐被安排在厨房外面的走廊上,整个一层教室外长长的走廊里全是临时搭起来的餐桌。
厨房门口还架起了一个碳烤炉,有厨师在准备着“炭烤牛仔骨”和“盐焗烤鸡”等烤肉菜,只要孩子们去要,他们就会熟练地切下一块块香嫩可口的烤肉,分给他们。
走廊外的阶梯下则一字排开了另外的餐桌,上面摆满了切好的各色水果、精致的甜品糕点,以及各种口味的冰淇淋。
当孩子们手拉手从二楼的阅览室欢送会现场出来,闻到楼下传来的阵阵香气时,所有孩子都扒在了二楼的走廊往下看。
“有吃的!”
“自助餐好啦!”
“我看到了好多肉!”
“啊啊啊啊啊啊!老师说这些都随便吃不要钱!”
根本就没办法维持住所谓的“秩序”,孩子们以欢快的小鹿发现了新鲜操场的架势,大声欢呼着朝楼下飞奔而去!
第69章欢送会(下)
“秦阁”里的厨师,无一例外,都有自傲的资本。
来这里做自助餐的厨师,他们有的是得过各种厨师大奖的赛场派,有的是出身厨师世家浸淫几十年厨艺的积累派,有的是出国学习过中西合璧的改良派,有的干脆就是兢兢业业将一道菜做到极致的经验派,但无论是哪一种,都有一个共同的特点——还尚不能独挡一面,成为一间“秦阁”分店的主厨。
秦朗在挑选西部各分店的人选时,刻意挑选出好几位不同流派的厨师,并向他们许诺:谁的菜最受孩子们欢迎,谁就能得到晋升下一间“秦阁”主厨的机会。
“秦阁”每一间店的主厨,除了丰厚的薪资外,还能得到店内盈利百分之二十的分红,而且不像经营酒店有风险,这百分之二十是旱涝保收的。
每一间“秦阁”的主厨,代表着“秦阁”对他的认可,也代表着名利双收。
秦朗了解人性,他不会把希望寄托在厨师们对孩子的喜爱和同情上,而是直接用利益诱惑着他们,主动愿意到这偏僻山村来,为一群小孩子做什么“自助餐”。
也因为如此,所有的厨师都对自己做的菜下足了功夫,不但考虑到当地的人文环境和受众群体,还根据天气情况和饮食习惯进行了一系列的改变。
譬如其中一道“原味砂煲鱼饭”,原本用的该是一种海鲜饭,但秦朗担心孩子们对海鲜过敏,让他们减少对海鲜的应用,其中一位擅长烹饪海鲜的厨师当即另辟蹊径,将“砂煲海鲜饭”变成了“海鲜鱼饭”,将五常
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