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晾葵花籽耽误了不少的功夫,但好在不耽误今天开炒。
“爸,我来烧锅!”
阎解成自告奋勇,他觉得炒瓜子,最重要的应该就是炒制时的火候。
他好歹是在食堂里面上班的,在烧火这方面,应该比其他人强一些。
“好!”
阎埠贵满意的点了点头,嘱咐道:“炒瓜子不能用旺火,你烧的时候注意些。”
点火,起锅。
将擀好的细盐丢进锅里,阎埠贵便开始了炒瓜子。
围观的邻居们也纷纷上前,打算学习一下炒制的手法。
阎埠贵压力不小,非常认真的开始翻炒。
五分钟......
十分钟......
十五分钟.....
“爸,差不多了吧?”烧火的阎解成抬头瞄了一眼锅里,忍不住提醒道。
十五分钟,就算是炒肉,也早就炒老了。
“别急,瓜子刚刚晾的不够透,得多炒一会!”阎埠贵眼睛终盯着锅里,用手来感受锅里的湿度。
终于,到了二十分钟,阎埠贵猛地一停,抽了抽鼻子后便连忙喊道:“快,糊了,糊了!”
“拿笊篱,快拿笊篱!”
结果还没等三大妈把笊篱递过来,屋里的人全都闻到了一股子糊味。
“哎,是不是炒过头了?”秦淮茹嘀咕了一句,觉得阎埠贵多少有点不靠谱。
要不是和陈钧的关系最近闹得有点不好,她真想去陈钧家里学习一番。
“还好还好,只糊了一小部分。”将锅里的瓜子舀出来,阎埠贵长舒了一口气。
第一次炒制,有失误在所难免。
就像他第一次崩爆米花,比现在的情况还要糟糕。
三大妈,于莉等人则直接捏起几个瓜子嗑了起来。
“呸呸呸,爸,你这糊的也忒厉害了,都不能吃了。”于莉只是尝了一口便吐了出来。
阎埠贵瞥了一眼:“嗑瓜子你挑好的嗑呀,挑那些糊的干什么!”
刚刚抢救的还算及时,所以只有最下层那些瓜子糊掉了。
上面的虽然也有些炒过头,但整体来说还能吃。
三大妈捏的那几个就不错,尝过之后微微摇头:“比上次的差远了。”
上次也就是阎埠贵带回来的那一些。
“正常!”说完,阎埠贵便看向了阎解成。
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