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夫夫俩回到山下,先去大强家拿东西。
等回家,陆柳抓紧弄饭。
天都黑了,再不快点,人要饿坏了。
今天买的东西都不是急缺的,陆柳想放放,等明天再收拾。
他回屋就点上蜡烛,各处亮起光,急忙忙往灶屋里去。
黎峰说:“煮个鱼汤算了,我们把饼子分了吃。”
陆柳想了想,他吃鱼汤和饼子肯定够,黎峰累了一天,这点东西过不了夜。
他说:“我煮鱼汤面吧。”
他先取一碗面粉出来揉好,然后放碗里盖着醒面,再去水桶里捉鱼。够两人一狗份的鱼汤面,需要捉两条大点的鱼。
陆柳杀鱼去外头,灶屋外有个大木墩,跟水缸挨着近,家里杀鱼杀鸡都在这里弄。
黎峰喂完骡子,过来给他点了只灯笼照明。
陆柳回看他一眼,笑得甜。
他杀鱼利落,刀背敲敲鱼头,趁着鱼脑壳发昏,他就把鱼肚剖开,掏出内脏,再刮鱼鳞。就近舀两瓢水冲洗,鱼洗干净,木墩也就冲干净了。
黎峰看得挑挑眉毛。
他之前还没看过陆柳杀鱼。
处理鱼就去灶屋的案板上弄,他手脚真是快,两条鱼在他手上,不一会儿就骨肉分离。
冷锅热得慢,锅热起青烟时,他已杀好鱼,再等油热,两条鱼已料理完毕。先榨炒鱼骨,混着姜丝炒,把骨头里的腥气都爆出来。
鱼汤要用热水炖,陆柳怕灶眼里的水来不及热,还抽空取了两碗出来,等水咕噜噜烧开了,锅里的鱼骨也焦黄焦黄的,热水下锅,浓香扑鼻。
今天只弄鲜鱼汤面,没别的配菜,他趁着煮汤时去揉面。
面已经醒好了,揉一揉,擀成长条,拿菜刀邦邦剁几下,就有一案板的手擀面。再来过滤出鱼骨,加入鱼片煨炖一会儿,将面条倒入锅里,加点调料就能盛出来。
陆柳跟黎峰说:“我还会做一种鱼汤,把鱼料理好,整条下锅煎,煎熟以后用锅铲把它斩得烂烂的,然后再加热水煮。煮完把鱼肉鱼骨一起过滤出来,再加点葱丝、姜丝,把鱼骨鱼肉炒一炒,又是一盘菜。这个菜刺很多,我嘴馋的时候就爱这样吃。”
一盘菜吃一下午都吃不完,要细细慢慢地咀嚼,直至每一块鱼肉都被咬化了,确认没有一点浪费,才将舔得一点滋味都不剩的鱼骨吐出来。
他看黎峰吃饭快,大口大口吃得很香,认为黎峰也不会喜欢烂烂的鱼骨菜。
黎峰的确不喜欢,吃一口菜,不够费劲的。
但他跟陆柳说:“改天有人来我们家吃饭,你就弄这个菜。”
陆柳听得直笑:“他们会不会骂你?”
黎峰摇头:“不会,我去别家,他们也这样弄的。”
各家日子都一般般,来了客人,搞几盘素菜不像样,弄荤菜又不够吃两口的,鱼骨菜就佷受欢迎。
一条鱼,出一锅汤,一个菜,这就算两个荤,划算。
还有猪杂、鱼杂,都是内脏混炒的东西,腥味重,料理不好很难吃,这东西上桌也是一盘菜。
陆柳记下来了。
汤面出锅,他用大汤碗给黎峰盛了满满一大碗,他就用阔口饭碗盛半碗。
灶屋里生了火,比堂屋暖和,两人晚上就在灶屋里吃,搬个小桌子过来,一人一张小板凳。
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