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第四百零四章 品潮州菜（第1页）

第四百零四章潮州菜<p>

在车上翡翠王邀请柳亦辰尝一下当地最地道的潮州菜，揭阳素有“海滨邹鲁”、“国画之乡”、“小戏之乡”、“龙舟之乡”、“华侨之乡”之美称，是潮汕文化的发祥地，而且这潮州菜可是广东菜三大菜系之一，其烹饪极具岭南饮食文化特点。请大家搜索（&￥）看最全！更新最快的小说<p>

说起潮州菜一旁的苑子昂兴致勃勃的向柳亦辰介绍起这潮州菜的特点，这家伙在这边没少吃这正宗的潮州菜。他和柳亦辰有一点相同的地方那就是这家伙也是一个十足的吃货，不管跟着他师父翡翠王去到哪里，他都会去当地的美食一条街或者是当地最著名的酒楼大吃一顿，尝那里的特色菜肴。<p>

柳亦辰他不仅喜欢吃还喜欢自己做菜，这一点继承了他们家的优良传统，他的父亲柳皓哲也是十分喜爱美食烹饪，反而他的母亲在家里面几乎是不怎么做饭。不过有一点是他们爷俩无法匹敌，那就是柳亦辰的母亲饺子做的非常美味，柳亦辰每次回家柳母都会为他包上一锅饺子。<p>

这也成为了柳亦辰的一种习惯，以前在学校上学的时候几乎是半年回家一次，那个时候他还不会做饭，所以每次回家柳父柳母都会为他做上一桌家常菜。虽然说每道菜可能不像五星级饭店做的那么精美那么美味，可是就是这种最平淡最家常的味道让你始终无法忘怀。<p>

柳亦辰有时候躺在床上想想现在的生活，虽然他现在的生活变得非常富足，可是繁杂的事情让他陪家人的时间越来越少，这段时间柳亦辰一直在忙自己的事情，好像已经很长时间没有陪自己家人说说话。他知道事业和家庭有时候很难兼顾，不过等他把博物馆的事情忙完他也能好好的放松一下。<p>

有得就有失、有失就有得，他知道父母心里面的想法，无非是想让他早点结婚。不过这段时间柳亦辰的事业越做越大，他和雪儿的感情越来越好，他父母反而没有在催他结婚的事情。<p>

有时候他的父母也在想怎么就突然间生活变的这么安逸，当柳亦辰第一次开车回家的时候他们的确是有些吃惊，不过这还算是在可接受范围之内。当柳亦辰第二次告诉他们已经买了房子，而且还是买了一栋别墅后，柳亦辰的父母当时就好像是在做梦一样。<p>

当他们看到柳亦辰越来越努力，取得的成就越来越高，他们心里面还是十分安慰，看着自己的儿子这么有出息他们脸上也有光。尤其是柳亦辰给柳皓哲安排了一份他喜欢的工作，现在柳皓哲感觉又迎来人生中第二个高峰，每天在玉石加工坊工作那感觉就是bulingbuling的。<p>

还是继续说潮州菜的问题，苑子昂告诉柳亦辰这潮州菜选料考究、制作精细、刀工精巧，焖、炖、煎、炊、炒、清、淋、焗齐备，清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻，色、香、味、美俱全。<p>

揭阳菜以烹饪海鲜见长，汤菜、甜菜、素菜也各具特色，海鲜类如：生炊龙虾、鸳鸯膏蟹、红焖鱼翅，皆以新鲜海族为原料，清鲜甜美；清邺乌耳鳗、清汤蟹丸等汤菜，清纯鲜美、原汁原味。<p>

甜菜类如：绉纱莲蓉、金瓜芋泥等，甜腻相宜甘香可口，还有素菜名如后菇芥菜、护国菜等，素菜荤做、香烂软滑、素而不斋，是广东素菜类的代表。揭阳菜除了注重刀工、拼砌精巧、造型赏心悦目外，还很讲究调味，每菜必配相应酱料佐食。<p>

柳亦辰光是听着苑子昂说出的这些菜名他都已经是食欲大振，将近一个半小时之后总算是来到翡翠王马老的别墅。翡翠王马老告诉柳亦辰以前他就住在这个地方，不过这地方以前是老城区，前两年拆迁改建完之后这套别墅是分给他的。<p>

他这别墅紧邻的街道就是玉石一条街，而且这条街上还有一个古玩城，那个古玩城距离他那个别墅很近，走着的话差不多也就十分钟。柳亦辰一听到翡翠王马老说有古玩城他立马来了兴趣，不过今天时间太晚看了也只能是办完正事之后再去逛逛哪个地方。<p>

他的博物馆正在进行选址的阶段，现在他需要做的就是要大批量搜集一些精古玩，当然能不去拍卖会上拍那就尽量的省点钱。柳亦辰他们拿好行李下了车进到翡翠王马老的别墅里面，一进到屋子柳亦辰他们就发现这屋子完全是由各式各样的翡翠装饰而成。<p>

这屋子里面从低端翡翠到高端翡翠，不仅有翡翠成还有一些半赌毛料，整个屋子就是一翡翠的进化史。不得不说这翡翠王对于翡翠还真的是非常痴迷，他这样设计屋子也是为了传授苑子昂翡翠知识。<p>

“小柳我还是带你们先去尝一下正宗的潮州菜，你的那块赌石毛料等回来之后再解开就行，我这别墅里面解石的工具都有。那些工具都是子昂平时练习用的，这屋子里面有些翡翠都是子昂解出来的。”<p>

苑子昂平时不出去的时候就在别墅里面研究赌石和解石的技巧，通过解石来观察赌石毛料上面的表现和里面翡翠之间的关系。其实柳亦辰也是通过这样的方法来快速学习赌石的知识，只不过他比别人多一个致胜法宝那就是他的异能。<p>

“那我今天可算是有口福了，这块毛料大概有半个小时就能搞定，要是今天回来太晚的话可以等到明天早上再解石。”柳亦辰坐在那里喝完茶后笑着回应道，既然翡翠王已经安排好那柳亦辰他们就客随主便，跟着了翡翠王马老去到那家吃正宗潮州菜的餐厅。<p>

翡翠王马老带他们来的这家餐厅名叫世纪潮府馆，来到世纪潮府馆柳亦辰发现这地方外观比较大气，给人一种文化底蕴十足的感觉。大厅装修雍容华贵，还有一方水池养着一群锦鲤，看来老板也是个略懂风水的风雅之人。<p>

一楼承办婚宴的宴会厅，非常豪华，可以在外面的草坪举办婚礼，结束后在宴会厅宴请宾客，这样的婚礼也是种很特殊的体验。包房主要分布在二楼，“宣武阁”“甘露殿”等，不光包房名字好听，内里设备也是一应俱全的，沙发、茶几都有，在此商务宴请也是极好的。<p>

柳亦辰他们跟着服务员来到已经提前预定好的包房，进到屋子里面坐好以后翡翠王让柳亦辰开始点菜，柳亦辰问到那位服务员他们这里的招牌菜是什么，还没等那位服务员介绍，苑子昂就迫不及待的向柳亦辰推荐了几块菜肴。<p>

其中那道堂灼响螺是一道经典的潮州“富贵菜”，说它“富贵”全因它非常“稀罕”。首先，响螺只能野生，无法养殖；其次最好的响螺一定是来自南澳岛至厦门之间台湾海峡的那段深水海域。<p>

再次，响螺的生长周期相当缓慢，四、五年才能长至一斤多，而世纪潮府馆用来做堂灼的响螺最少也有一斤半，壳薄、肉多，非常难得。吃堂灼响螺，灼至八分熟时，螺肉最甘甜鲜美，肉质既不会老，还带点韧劲，原汁原味，口感极爽。<p>

当然也少不了那道经典的佛跳墙，讲真的柳亦辰还是第一次尝这道菜，也不知道这家餐厅做的佛跳墙正不正宗。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳。<p>

这道佛跳墙虽然不属于潮州菜，不过既然他们这里有这道菜，那么柳亦辰说说吗都要尝一下，据说唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”，佛跳墙因此而得名。<p>

佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。<p>

这些材料有些都是高档食材，像古代时候这道菜是不是寻常人家可以吃得起的。光是这些食材就足以让他们望而止步，柳亦辰点了几道菜之后剩下的菜由班叔和翡翠王马老他们点。<p>

“对了班叔、马老，明天去祭拜玉尊他老人家的时候有什么需要注意的地方吗？”柳亦辰也不知道这边有什么忌讳没有，他得提前问清楚省的到时候万一出现什么纰漏呢，祭拜完玉尊之后班叔就要把玉尊的传承传给他。<p>

“这边倒是没有什么特别注意的忌讳，祭拜用的东西我都已经让人准备好，明天咱们开车去到紫峰山，然后在徒步爬到山上去祭拜师父，那个地方人迹罕至不容易被别人发现打扰到师父。”<p>

其实翡翠王马老师遵循玉尊的遗愿，将他埋葬在那个地方，翡翠王马老听玉尊说这地方是他亲自挑选的一处风水宝地。翡翠王马老对风水不是很了解，既然老人家已经给自己选好位置，他也只能按照老人家生前遗愿去办事。<p>

“师父他老人家一辈子都隐居在山谷间，当年要不是师兄的引荐我也不会认识师父，记得师兄说过他和师父的相识也是偶然，师父看到师兄的第一眼就说你的资质不错，愿不愿意当他的徒弟，他可以教给他赌石的技巧。<p>

师兄当时还对师父他老人家有所怀疑，说是要回去考虑考虑，师父当时笑着说他们两个相识即是有缘，要是这一次错过恐怕再无相见的时候。师兄再三斟酌最终答应了师父的要求，拜入师父门下之后师兄的赌石实力与日俱增。<p>

等我认识师兄的时候他早已经成为别人口中的翡翠王，师兄在翡翠这一行的实力可是有目共睹...”在班叔回忆往事的时候服务员已经陆续开始上菜，柳亦辰起身给他们各位斟满酒。<p>

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