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刘芒从楼上楼离开,先看望了一下自己的父母,晚上又和五眼喝酒,一直喝到深夜两三点,到最后两人都醉到抱着一起又哭又笑。而今天下午三点多钟,他就独自一人回到了凤城。
“小宝,空间大概什么时候还有悬赏?”
“不知道,悬赏任务是随机的,触发的机率由空间自己掌控,我并不清楚。”
“好吧。”刘芒心里有些失望,现在开店感悟圣厨之心的速度实在是太慢了,远没有做悬赏来得快。
要是悬赏多,每次都有一千点的话,多来几次很快就能完成任务了。
“小六,我们到家了。”随着刘芒的话音落下,一只肥猫出现餐厅的地板上。
回江东的这一天一夜,刘芒是将小六送入空间,带着跑的。
“喵~”小六围着刘芒的脚转起了圈圈,一脸的不情愿。
在厨神空间的这段时间,这只肥猫跟着小宝跑来跑去,简直玩疯了,放它出来还有点不乐意呢。
“好了,以后你晚上再去空间,白天你得帮我看店。”刘芒揉了揉它肥硕的脑门,笑道。
“老板,你回来啦?”门口探出一个头,是刘畅。
“嗯,刚到没多久。”
“今天营业吗?”
“营业的。”
“那今天准备卖什么?”
“这个……我还没想好,你想吃什么?”
“我随便啦,反正老板你做什么都好吃。”
“那行,你晚上过来吧。”
“OK!”刘畅应了一声,出去了。
“做点什么呢?”刘芒进入后厨查看了一下:“嗯,前段时间做的这坛泡椒已经好了,今天就来尝尝鲜吧。”
刘芒想了想,拿出记号笔,走到门外的黑板前,写下——今日供应,鱼香肉丝配白饭。
到了晚上,刘畅和翠妞儿准时到了。
“老板,晚上好啊。”翠妞儿朝刘芒挥挥手。
“好。”刘芒笑了笑,将砧板上的泡椒剁成碎末。
鱼香肉丝所用的泡椒,是按照不语传授的方法制作的。
用蜀地特产的二荆条和红灯笼辣椒、仔姜一起清洗干净,放入调配好的盐水,再加入一条鲜活的鲫鱼,封上黄泥埋入地下。
等过了两三个月的时间,泡椒中所放的鲫鱼会在坛中化开,肉质中所含的鲜味分子会全部渗透进泡椒中,当真是色泽红亮、鱼香四溢。
“老板,一份鱼香肉丝,两碗白饭。”刘畅搓了搓手,一脸期待。
“小六,到姐姐这来。”翠妞儿则一把抱起肥猫,用手揉搓着它肥厚的肚腩。
“马上就好。”刘芒应了一声,将切好的泡椒装入小碟,接着从冰箱中取出一块里脊肉,改刀成肉丝。
新鲜的青笋、黑木耳、玉兰片同样切丝,再备上一点蒜蓉和姜末。
切好的肉丝放入盐、料酒、淀粉腌制,各色配料在油锅里过了一道油。然后锅里留余油,下姜末、蒜粒和剁碎的泡椒下锅煸香。
待到锅里的香气出来后,将肉丝和配料倒了进去,快速的翻炒。最后再倒入一小碗调配好的酱汁。
这酱汁是用糖、料酒、生抽、醋还有生粉调配而成的,一份鱼香肉丝的咸淡,都包含在这份汁里。
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