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孟济看着段晓棠匆匆离去的背影,又看了看她腰间的围裙,不由得凑到赵大夫身旁,压低声音,“段郎君掌庖厨?”
虽然大吴的高门大户和朝堂诸臣在段晓棠背后指指点点,但民间对于她的评价还不错。
关中剿匪的战绩实实在在看得到,太白山毗邻陈仓,当初的恶事也听闻一二。若没有段晓棠当机立断,还不知道演化成何等事态呢!
赵大夫一点不避讳,“她以前就是个厨子,只是这些年事务繁忙,亲自下厨的机会少了。”
孟济并非全无见识,他跟随孙思邈身边行走多年,各地的大户人家也见过不少,许多达官贵人,都有各种各样的“雅好”,有的喜欢琴棋书画,有的喜欢花鸟鱼虫,可像段晓棠这般,身为将军,沉迷庖厨之事,倒是少见得很。
段晓棠手脚麻利,不多时便将最后两道菜做好,端了出来。
一时间,整个小院里,都飘满了饭菜的香气,浓郁而诱人,让人食指大动。
林婉婉一边招呼众人入座,一边略带歉意地对着孙思邈说道:“师父,我们家没那么多规矩,今日委屈您和赵大夫、诸位师兄,大家随便吃吃,不用拘束,若是不够,再添便是。”
与大吴其他地方的高门大户相比,小院的确是够没规矩的。
旁人待客,皆是分案而食,尊卑有序,长幼有别。可她们这里,却是众人同桌聚餐,围坐在一张大桌旁,没有太多繁琐的礼数。
再细究下来,尊卑长幼在前,林婉婉等弟子都没资格入席。孙思邈坐着,他们站着,孙思邈吃着,他们在旁边看着……
孙思邈轻轻摆了摆手,“无妨无妨,这样便很好了,不必讲究那些虚礼。”
他若是在意繁文缛节,遁入深山没几日,就得把自己饿死。
没人知晓,段晓棠为了准备这一桌饭菜,费了多少心思。
她事先特意打听了孙思邈师徒几人的饮食喜好,知晓他们常年隐居深山,饮食素来清淡,不喜油腻辛辣,偏爱时令蔬果与清淡滋补的菜肴。而她自己擅长的菜色,多是重油重盐、风味浓郁的菜式,对孙思邈师徒几人来说,恐怕算是“重口味”。
于是,段晓棠只能另辟蹊径,不光拉着林婉婉,细细打听孙思邈师徒几人平日里爱吃的菜肴、忌口的东西,还特意去请教了专业人士。
餐桌上,开胃小菜整齐地摆放在一旁,分别是蔓菁齑、醋泡姜片、烫春芽、仙人菜。
主食是青精饭,主菜则是白果炖鸡、枸杞肉丝、烧春菇、素炒三菇六耳、荠菜松子豆腐……
林婉婉还提供了一道孙思邈喜欢的、正当时节的菜——商陆苗羹,被段晓棠断然拒绝。
他们这帮学医的精通药理还好,能分辨商陆苗的真伪与毒性,她若是看错一根,能把一桌人都送走。
饮食安全大过天。
在段晓棠看来,这一桌饭菜,哪怕有几个荤菜撑场面,拿来待客也称得上简素,难怪薛留在终南山上待不住。
好在经过段晓棠的精心烹制,每一道菜的味道都十分不错,清淡可口,鲜嫩入味,既合孙思邈师徒几人的口味,也让在场的其他人吃得十分舒心。
唯一一道算得上“俗菜”的便是鱼羊鲜,陈三英在太白山露过一手,受到广泛好评,只不过那时候只是鱼、羊肉清炖,顶多加了一撮盐调味,味道虽也鲜美,却终究太过清淡,少了几分风味。
今日段晓棠做的这道鱼羊鲜,却是用各色调料,精心煨制而成,鱼肉鲜嫩无腥,羊肉软烂不腻,汤汁浓郁鲜香,滋味醇厚,比陈三英当初做的美味太多,一端上桌便引得众人频频侧目。
哪怕面对这般美味的饭菜,孙思邈和赵大夫,年事已高,素来注重养生,饮食有度,不贪多,不浪费。祝明月、刘诜等人,顾及着礼数,吃得十分文雅,饭菜美味也只是慢慢品尝。
唯独孟济,年纪尚小,又正是长身体的时候,平日里在花果山,饮食颇为清淡,再也克制不住,一吃就停不下来,大口大口地往嘴里塞着饭菜,脸颊鼓鼓的,模样有几分可爱。
林婉婉连忙拿起公筷,往孟济的碗里夹了一大块白果炖鸡,又夹了一些素炒三菇六耳,笑着说道:“阿济,多吃点,不够还有,保证让你吃饱吃好。”
不知情的人看到了,还以为孙思邈和赵大夫,平日里在花果山苛待人,没给他饭吃一般。
孟济好不容易吃得半饱,摸了摸鼓鼓的肚子,才意识到自己方才的模样太过失态,脸颊瞬间变得通红,有些不好意思地挠了挠头,对着段晓棠一脸真诚地夸赞道:“段郎君,你的手艺,想来比传闻中的光禄寺更好。”
在他看来,光禄寺乃是朝堂之中,难得和饮食沾边的衙门,专门负责皇室和官员的膳食,里面的庖厨定然都是厨艺精湛之人,这已然是对一个人厨艺的最高认可。
他哪里知道,段晓棠如今的官阶都快够得上光禄寺的主官光禄寺卿了。并且她本人,对光禄寺意见颇大。
段晓棠不禁失笑,“照我说,光禄寺的厨子隔一个毙一个,都没有冤枉的。”
祝明月在桌下轻轻踢了段晓棠一脚,她才意识到对不熟悉的人而言,未必分得清她说的是真话还是玩笑话。
段晓棠连忙收敛了笑容,对着众人不好意思地解释道:“这是开玩笑的,大家伙别当真。我只是觉得光禄寺只看食材是否珍奇,一味追求排场,却不好好料理,手艺粗糙得很。端上来的饭菜,常常是冷的,肉和油凝在一块儿,又油又腻,那滋味你们想想就知道了,实在是辜负了那些食材。”
孟济顺着段晓棠的说法想象,吃着冰冷的饭菜,看着肉和油凝在一起,又油又腻,那般滋味,定然十分难受,尤其是在冬天,更是难以下咽。
林婉婉打趣,“说的好像人家好生做,你就会吃了一样。”
段晓棠摆了摆手,一脸认真地说道:“那不成,我挑食,吃点家常菜就行了。一碗青菜豆腐汤,只要做得入味,也比山珍海味,吃得舒心。”
其实还有一个更好的例子,来形容光禄寺的华而不实——太医署的温补药方,看似温补滋养,实则药效平平。
只不过当着大半桌大夫的面,尤其是当着孙思邈这位医道巨擘的面,这个玩笑着实有些地狱。
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