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“陈元,这是什么菜?看着咋像朵花。”
陈元大伯喝的是白酒,一口白酒抿下肚,只觉整个喉咙都是火辣辣的,伸着筷子想夹几块凉拌藕片吃。好家伙,碟子里就只剩下几个辣椒了,随即他目光落在那盘酥炸荷花上。
也许是这道菜做得实在是太漂亮了,大家都不忍心下筷子?
最嫩的荷花瓣,中间抹上豆沙,顺长叠起,再裹上鸡蛋跟面糊,在热油里炸得金黄酥脆。
这是荷花?
成天与莲藕打交道的陈建军大感疑惑,看着咋这么眼熟?好像自家水田里盛开的荷花。
顾不得那么多了,正被白酒辣得喉咙难受呢。
随手伸筷夹起一瓣酥炸荷花,做了这么多年的藕农,还真就没有尝试过这道菜。
菜进入嘴中,一经咀嚼,瞬间满嘴留香,甘美异常,内软外酥,令人齿颊生香。
“爸,这炸荷花好吃吗?”
陈平这个吃货,其他菜品都吃了个遍,唯独这道酥炸荷花还没有尝试。
实在是太另类了,以前都没有见过,造型又这么漂亮,就一直没有动筷子。看到他爸夹了一瓣吃,就想知道味道怎么样。
“味道一般,你们还是不要吃了。”
说完,大伯又夹了一瓣放进自己的嘴里。
“不好吃?那你还吃,我不信!”
陈平看到他爸吃得津津有味,哪里还肯相信这种鬼话,立马就伸筷夹了一瓣放入口中。
边咀嚼边道,“我爸说得一点都没错,一点都不吃,大家都别吃。”
“信你个鬼,你个糟老头坏得很。”
其他人怎么可能看不出这父子俩是在演戏,演技比那些小鲜肉还差。
吃得满脸陶醉的表情,丝毫没有掩饰的意思,你当我们瞎呀!
按捺不住的众人纷纷伸出手中的筷子,那盘酥炸荷花瞬间阵亡!
“哎……你们好歹给我留一瓣呀!”
陈平痛心疾首,刚才自己牛嚼牡丹都没有仔细尝到味道,现在再想夹一块酥炸莲花,可是为时已晚,碗中只剩下用于装饰的花蕊了。
“元子,这花蕊能吃?”
“你要吃的话,我也不拦你!”
“夭寿呀,没想到我陈平会沦丧到跟你们抢一朵花的地步。”
……
对于堂嫂杨燕来说,那道莲菜丸子最中她的意,连吃了好几粒,就连酱汁都极为下饭。
她的饭量原本就小,每次吃饭都只盛一碗,今天竟然走了两趟,现在还想着吃东西,这是要长胖的节奏?
也不怪她,实在是陈元做的莲菜丸子的味道太好了。
纯手工剁成的肉末再配上悉心切碎的莲藕细碎,嚼劲十足。陈元还在里面加入了胡萝卜碎、丁椒、淀粉以及姜蒜汁,使得成品后的丸子口感十分丰富,弹牙多汁。
一口下去,猪肉的鲜味与莲藕的清香完美地结合在一起,再配上胡萝卜朴素自然的味道,一下子整个口腔都是满满的幸福感。
淋在这道菜上的酱汁更为诱人,秘制的汁液,鲜红的辣椒丁配上翠绿的葱碎,如同下雪一般轻洒在一个个肉丸顶端。
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