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许诺又打开了旁边的一个单独的柜子,里面整整齐齐地摆放着几十只大小相同的鸡蛋。
单从鸡蛋的外表来看,要比普通的鸡蛋颜色要淡一些,摸上去也会有一些粗糙的感觉。
原材料既然都已经提供好了,许诺这会就开始准备制作了。
蛋炒饭,其实是一种很常见的菜肴,你去外面的餐馆里吃饭,不管是五星级酒店,还是路边的小餐馆,无一例外的都会有这道餐点。
它们的原材料基本都是一样的,不同的,无非就是制作的手艺和成品后的味道罢了。
许诺首先要做的,就是先要蒸米饭。
如果按照平常的说法来做的话,一般的蛋炒饭都是需要使用隔夜饭来进行制作。
但实际上蛋炒饭并不是非得要用隔夜饭,只是因为有一些大米在刚蒸出来的时候水分会比较大,静置一夜可以蒸发掉大多数水分,使米饭回硬,这样的米饭会更适合做蛋炒饭。
蛋炒饭的精髓在于炒出来的饭粒粒分明,所以其实用偏硬的米饭就可以,隔夜或者不隔夜并不是很重要的一个因素。
系统提供的大米无疑是最适合做蛋炒饭的大米,因此许诺只需要按照常规的流程进行蒸制米饭就可以了。
米饭制作好了之后,许诺先是把米饭乘好放在一边,然后再将黄瓜取出来。
先将黄瓜洗净,然后切成条,再将其切成碎丁,黄瓜丁和胡萝卜碎丁一块放到一个盘子里面。
切完黄瓜和胡萝卜之后,许诺又切了一些火腿丁和鲜蘑菇丁,随后一块放在了盘子里面。
然后再准备一个大一点的碗,碗中打入两个鸡蛋,并将它们搅散,搅散之后先放到一旁,接下来将小葱清洗干净。
小葱清洗干净并晾干水分之后,许诺先把它放到案板上切成葱花,葱花要稍微切得碎一点,这样葱的香味会更容易出来。
葱花切完之后先把它放到一个盘中备用,接下来就是起锅开始烧油。
锅中先要加入适量的食用油,随后先将鸡蛋液放进去炒熟。
待鸡蛋基本成型之后,这时候要把鸡蛋炒得碎一点,炒熟之后就可以往里面倒米饭了。
许诺把米饭倒进去后先炒了一下,将鸡蛋和米饭翻炒均匀,充分混合在一起,接下来再向锅中加入切好的葱花,将其翻炒几分钟。
最后,就是把切好的碎丁放入锅中,再加入一些食盐,再将它们翻炒均匀,将各种食材和调味料全部翻炒均匀之后,就可以出锅了。
把炒好的蛋炒饭乘到一旁早已经准备好的盘子里面,许诺迫不及待地坐了下来,准备试吃。
许诺先是看了一下黄金蛋炒饭的卖相,饱满的大米像一粒粒珍珠,火红的火腿和绿色黄瓜丁掺和在其中,显得十分显眼。
当然也少不了鸡蛋,黄嫩嫩的鸡蛋宛如碎银闪烁,点点葱末散落在其间,使得整碗米饭显现出一种诱人的金色,只看外表就已令人垂涎三尺。
蛋炒饭的香味不停地向上飘散,许诺此刻的食欲也已经被勾了起来,他拿了一个勺子挖了一勺直接放进了嘴里。
什么叫色香味俱全?
这就叫色香味俱全!
许诺简直不敢相信这是自己能做出来的东西!
虽然都叫做蛋炒饭,但是这份黄金蛋炒饭和外面的那些蛋炒饭,完全不在一个档次上,不管是用料,蛋炒饭的卖相,还是口感,都真正做到了全方位无死角的色香味俱全。
许诺嘴里面不停地在咀嚼,蛋炒饭中的米饭软硬程度简直恰到好处,鸡蛋的口感正好,既没有过老,也没有过嫩。
调料放的比例恰当,食用油与米饭,鸡蛋,以及配料的混合充足,软嫩的鸡蛋包裹住充满弹性的米饭,是对舌头和牙齿的一种全方面的享受。
许诺早上起床的时候,肚子就已经咕咕叫了,所以在他风卷残云般地吃完第一盘蛋炒饭之后,又给自己乘了一碗,再一次开始吃了起来。
“太好吃了,真是绝了,根本停不下来。”
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