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这时候的蜂巢已经可以被称作蜂蜡了,金黄的一大块。
他把初次过滤好的蜂蜡用纱布绑起来,继续放回锅里,锅中倒满清水,来进行二次过滤熬煮。
热水融化蜂蜡,干净的蜂蜡变成液体从纱布里过滤出来,花迟把纱布拿出来,扔掉里面残存的杂质。
现在的蜂蜡就很干净了,花迟等待它变凉,浮到水面上凝成一块圆板。
他用干净的大树叶把蜂蜡包起来储存,蜂蜡可以做唇膏,冬天天寒地冻又干燥,做几支唇膏刚好。
他处理好蜂蜡,沈禛也把其他十只螃蟹蒸好拆了出来。
蟹膏蟹黄和蟹肉分别摆在盘子里,他们运气不错,一共七只母蟹三只公蟹,蟹黄被沈禛挖出满满两大碗。
蟹黄酱和蜂窝
拆好的螃蟹散发鲜香,大鱼在灶炉边喵喵叫个不停,馋猫满心满眼都是饭,花迟想了想,塞给杰克一只布袋,打发他带着大鱼去捡松果。
“今年的松果和榛子可都还没捡呢,是不是杰克偷懒?”他点着杰克的嘴勾,杰克叹气,认命去带孩子。
大鱼半张着嘴巴不肯走,花迟只好捡了块蟹腿塞进猫和鸟的嘴里。
“螃蟹都拆完了,我去给树屋装玻璃。”沈禛洗干净手,摘下围裙递给花迟,花迟接过掌勺权,摩拳擦掌。
“不需要我帮忙吗?”他问沈禛。
沈禛摇摇头,阳光透过窗户勾勒他眉眼间流畅锐利的线条,花迟闻到他满身的烟火味。
花迟不再搭理他,转身热切看着螃蟹,“那你小心哦。”他嘴上叮嘱。
地洞里,秋收的大葱被花迟五根一组卷起叶子绑成捆,成排站立在墙边,葱的根部被土壤半埋着,以延长其存放时间。
花迟拆开其中一捆,拿出两根,再将用不了的绑回去。
热锅里滑入猪油,花迟把拆干净蟹肉的蟹壳放进锅中,和葱花一起翻炒,蟹壳的鲜味渐渐被炒出来,花迟往锅里倒入一点清水,等到汤汁金黄再把蟹壳捞出来。
蟹壳汤烧开后倒进盆里备用,花迟擦干净锅,再次放油。
等待油热的功夫,他把家里剩下的几个煮熟了的咸鸭蛋都拿出来,对半切开拿出蛋黄。
这时候猪油融化变热,花迟把蟹黄和鸭蛋黄倒进锅里,用勺子翻炒碾碎,等到炒出金色的油,花迟捏了盐调味。
取来家里剩下的白酒倒了点进去,花迟把蟹肉和蟹膏也倒入锅中。
用柴火把灶炉里的火压小,不锈钢锅咕嘟咕嘟直冒泡。
熬煮两三分钟,花迟把刚刚备好的蟹壳汤倒进锅里再收收汁。
蟹黄酱的味道比螃蟹还霸道,花迟站在锅边都没能让嗅觉适应这股香。
他把做好的蟹黄酱分装进三只瓶子里储存,满脑子都是好饿两个字。灶炉边的六只螃蟹还活着,豆大的眼睛滴溜溜转,花迟摸摸肚子,将它们拿起来洗刷干净摆上蒸锅。
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