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宋显维原是想吃她亲手所制,才不遗余力搜刮食材。
眼下自讨没趣,他只好道了句“那你歇着,我来做”,便灰溜溜直奔厨房。
秦澍对于他的离奇行径已见惯不怪,但“宁王亲自下厨”的盛况,倒是前所未闻。
“阿维,这嫩鸡破腹后,肥油是不是该剔除掉?”
“你确认……盐的份量没错?”
“还有,这淋入瓷泥的料酒会不会太多了?”
“依我看,你的葱花切得太不均匀……”
“滚滚滚!”
宋显维被秦澍絮絮叨叨、自以为是的指导激得恼羞成怒。
他驱逐秦澍到厨房另一头,自己则手忙脚乱地将仔鸡宰净,将生姜、葱花、麻油和食盐等调兑成汁,里里外外抹了个遍。
完成后,他以剁好的香菇猪肉末填塞鸡腹,再用大块干荷叶、和入陈酒的瓷土包扎封严,直接放入炭火焖烤。
他一贯不擅厨艺,亲王之尊,本来无须研习。
无奈此前做的怪味青团……噢!不对,是怪味绿饼,实在有损他英明神武的形象!也大大折损他的骄傲和尊严!
如今毒性已除,他不光要洗刷“身体娇弱易晕倒”的前耻,更立誓扭转心上人眼中“盐糖不分”的愚笨印象。
在他自个儿忙活的过程中,秦澍和顾家厨娘则与农家老大娘一同做了炒双冬、藜蒿炒腊肉,还备了猪小肠、鸡蛋、白木耳等材料,尝试做地方菜。
宋显维边烤鸡边留意他们用刀小心翼翼刮去猪小肠的内膜,反复冲净,灌入调味的蛋液,而后扎口小火慢煮,捞起晾凉。
秦澍把晾好肠子置于案板上,手起刀落,切成半寸左右的连刀片。
肠衣收缩后,软软的蛋肉膨开似朵朵蘑菇状,再加入鲜汤、白木耳、预先入味的肉蓉烹煮,便完成了鲜嫩独特的“双色蛋菇”。
宋显维觉得稀奇,看得入神,面前那两团被泥巴裹着的鸡,翻了两遍就被遗忘。
等到厨房只剩他一人,“瓷泥煨鸡”飘出焦肉香,他兴致勃勃把鸡从柴火中扒出,满心期待能做出一道色泽诱人、肉质松软、食不嵌齿的美味佳肴。
然则,现实总要给他无情打击。
如秦澍先前所料,加进瓷土的酒过多,泥巴太稀裹不厚,导致烧烤时脱落大半。
外加他翻转烤的时间并不对等,去掉泥巴时,鸡的一面已经烤过了,另一半才刚熟。
更要命的是,切开整鸡后,内里肉末还是半生的。
宋显维往日见顾逸亭和秦澍在厨房劳作,仪态潇洒,如鱼得水,以巧手做出各式各样色香味俱全的菜肴,总觉并非难事。
他自问不算太笨,不过想在意中人跟前挽回一点颜面,为何屡屡遭挫?
一筹莫展之际,门口忽而多了个身穿青绫裙的窈窕身影。
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