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什么？！周凌脸上再无之前镇定的神色，他看了看依旧面无表情，好像什么都不知道的叶蓁，拉过鉴定师问道：“这不是古董？！你确定？”

不是古董的意思，就是叶蓁的这把不可能是飞雁刀。

鉴定师点了点头，然后分析道：“古董，经过时间的流逝，即使保存的再好，一把菜刀也不可能到现在还如此的锋利并且没有任何锈蚀的痕迹。这把刀上面的使用痕迹也都很新，不像是历经沧桑的样子。并且，刀柄我看过了，上面的雕刻明显是近几年才雕刻出来的，不可能是古董。”

这样就没错了。戴律师暗自点了点头，站起来道：“周凌先生，其实刚看到这把菜刀的时候我也很惊讶，但是在细看之后我就确定这不是周家要找的，因为您的父亲交给我的手札的复印件中说过，这把刀的刀刃有一个细微的瑕疵，同样的瑕疵在您的游鱼刀上也有。所以，这不可能是您的家传菜刀。”

周凌已经听不进去了。

他费劲心思寻找两把菜刀，本以为已经到头了，等两把菜刀到手，拿到老头子的遗产和食谱，他就能更上一层楼。没想到，还是落空了。

律师和鉴定师走了，周凌失魂落魄的，也走了。

叶蓁摸着回到自己手里的飞雁刀，美滋滋的。

＊＊＊

因为终于解决了周凌对于自己手里菜刀的觊觎，叶蓁的心情非常好，决定在店里推出一道新菜。

《山家清供》中有记载，橙大者截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以蒂枝顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入盐，供，既香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。因记危巽斋稹赞蟹云：“黄中通理，美在其中；畅于四肢，美之至也。”

叶蓁取来新鲜的橙子，在橙子上面的大约四分之一处截去顶部，顶留着放在一边，在的切口处用小刀将里面的橙子肉挖出一部分，留下一部分。

只见叶蓁用小刀，往四分之一处的一个点插进去，然后一手拿着橙子，一手拿着小刀，上下小幅度移动，不一会儿，橙子的顶部掉下来，橙子上面的切口呈现漂亮的锯齿状。

然后取生姜洗净，榨取姜汁备用。

取一块猪肥膘肉煮熟，切成小丁。把猪肥膘肉先氽熟，一方面可以方便去表面污物，另一方面可使肉中油脂溢出一部分，等到做好了之后需要吃的时候不会太过油腻。

把事先洗好削皮的马蹄切成小丁，然后取一个大盆，把准备的蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、白酒等放到一起搅拌均匀。

搅拌均匀，看起来成糊状之后，把所有的糊糊都倒进之前准备好的鲜橙里，将之前截去的橙片盖上。

做好的蟹酿橙全部放到蒸笼里蒸几分钟就做好了。

这道蟹酿橙，做法简单，滋味独特，最难的在于里面各种材料的搭配。

如果搭配不当，不仅做好的蟹酿橙会不成型，味道也会相当奇怪。

估摸着时间差不多了，叶蓁揭开蒸笼。

白烟滚滚中，摆着的一个个橙黄色的小球状的个体，看起来特别的可爱。

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