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客人甲:“快看他那把刀,真是锋利呀,刀居然碰到了鱼的身上,那鱼皮就像裂开了一般,从上到下似一根线,好直!”
客人乙:“不是刀的问题,是那个人厉害,他似乎对这鱼肉十分了解,你看他那一刀下去,两边鱼肉的颜色都不相同,好像就是以他刀锋经过的地方为分界线一般!”
客人甲:“那你说他得练多长时间才能掌握如此精妙的技术!”
客人乙:“那我哪知道!肯定练的时间不短,要不然也不能刀刀都落在该落的地方。”
台上的赵大厨在换刀的间隙挽了一个刀花,一下子就吸引到了在场众人的目光。
人们还跟着他的动作,忍不住地欢呼了一声。
客人甲:“哎哟喂,原来我只看到舞剑的人会舞出剑花,没想到这刀在大厨手里还能舞出刀花来,开眼了……开眼了!”
客人丙:“快看快看,他那是要做什么?他把那块鱼肉削了下来,这是要切鱼肉吗?可也不像切呀!你看那刀在肉和手之间来回穿梭,你说他不会削到自己的手上吧!”
客人乙:“哎呀,你别这么大惊小怪,一看你以前就真的没去过厨房这个地方,难道不知道大厨这是在削薄片吗?只是不知道这位大厨的刀工能不能削出好的鱼片来。”
罗可人这时候又走到了台上。
“想来大家都十分好奇我们的大师傅在做什么,为什么要把好好的鱼肉切得这么薄呢?”
说到这儿,罗可人还露出了一个神秘的笑容。
她很自然地走到了案台之前,“赵师傅,请帮忙给我一片鱼肉,让我们大家也欣赏一下,看看您切的这个怎么样?”
赵大厨十分配合,将刚刚片下的一片鱼肉递到了罗可人的面前。
只见那鱼肉,只沾在刀尖上一点,其他部位都向下垂着,只从刀尖上看便能看出它极薄。
罗可人伸出手指,从赵大厨的刀上轻轻地揭下了那片鱼肉。
拿的时候还十分注意,是从下面拿的,让自己的手不要碰到大厨的刀上。
鱼肉刚刚碰到罗可人的手指便从刀尖上滑了下来,随后便贴到了罗可人的手指上。
罗可人举起自己的手,在场中央转了一圈,确保整个福客来的人都能看到他两根手指间的肉。
不仅如此,她还故意来到灯光较亮的地方,让灯光顺着鱼肉的纹理照射过去。
客人甲:“我的妈呀,你们看到了吗?简直是薄如蝉翼,这得是怎样的刀功才能切出这么薄的鱼肉啊,唉,你们再看那鱼肉上面的清晰可见,红白相间,看着就好看!就是不知道吃到嘴里是什么感觉!”
他的话音一落,周围的客人们都哈哈地笑了。
客人乙:“一般来说这大厨切质地硬的东西,容易一些,这鱼肉很弱,能切到这样,确实有些功底!”
罗可人举着鱼肉笑着说:“因为咱们大厨正在忙,不能分心,所以就由我越俎代庖给大家说一下我手里的这片鱼。”
说到这她故意停了一下嘴,朝四周的客人看了看。
客人丙:“哎呀,你就别卖关子了,赶紧说呀,到底是怎么回事?为什么要在鱼还没处理完的时候就切这块肉,是不是因为这块肉最好呀!”
听到这儿罗可人的眼睛一亮,用另一只手做了一个轻轻的手势,指向刚刚说话的人
“还是这位客人说到了点子上,这块肉虽然不能说是最好吃的,但也极其好吃。咱们这种鱼其实哪块肉都好吃,只是要分怎么吃!”
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