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第451章嘞就是雾都
渝中的火锅和巴蜀的火锅区别不小,流行华夏的火锅大多都是巴蜀风格,用菜籽油,蔬菜土豆上一堆,锅底多样,甚至有清汤的。
渝中火锅完全不是那个样子,只用六分牛油四分水,几乎只涮荤食,红油翻滚,粗豪、爽快,一股江湖气扑面而来。
2000年,火锅还没有真正火爆起来,孙瑞也只是吃过北方吃法“涮锅子”,想不说正不正宗,应该说完全不挨边儿。
孙瑞难得地主动跟余幼微说话,“渝中的火锅应该怎么吃啊?我们都没吃过,你给我们说说,省的进去不会吃,丢人现眼。”
余幼微看了眼前面热气四溢的渝中老火锅店,十分不好意思地道:“我也没得吃过。”
“不能吧?不是说渝中的火锅都是穷人吃的吗?”孙瑞不解,“我听说的是,过去的老纤夫吃不起肉,每天的体力消耗又太大,不知哪个馋嘴的聪明人想出个法子,就用没人要的牛油和牛下水做食材,用大量的辣椒和麻椒,还有盐来掩盖下水的异味,既吃上了肉又不贵。”
余幼微道:“我家以前在大山里,那里的牛是做活的,没人舍得吃。后来到了县城,就更吃不起了。”
孙瑞闻言立刻联想到余幼微的朴素穿着,难道真是个穷苦人家飞出来的金凤凰?
陈卓和余幼微都没有提及她家的凄惨遭遇,孙瑞自然也只能一点点地试探和摸索,陈卓也乐意看到孙瑞在心中一点点丰满余幼微印象的过程。
孙瑞只能问陈卓,“万事通,该你表演了。”
陈卓豪迈的道:“哪那么多讲究,渝中的火锅吃的就是一个‘爽’字!怎么过瘾怎么来,怎么畅快怎么来,只要你不怕辣,你就是把房盖掀了,袍哥们也只会说一句‘要得’!嘞就是雾都!”
或许是渝中火锅红红火火的原因,渝中火锅店的主色调永远都是红色,这家火锅店也不例外,陈卓他们一进去就被那火热的气氛感染到,空气中似乎都带着辣味儿。
这会儿的服务也没有被海底捞带动起来,陈卓他们进店后并没有人来主动招待,陈卓找到一个四人台直接过去坐下,然后才有服务员过来点单。
陈卓一点儿不怯,毛肚、鸭肠、黄喉、老肉片这几样儿渝中火锅必点食材一个不落,还有什么鸭肠、猪脑等等也不忘,完全不像没有吃过的人。
等服务员走了,孙瑞道:“你给我老实交代,你什么时候吃过渝中的火锅?”
陈卓胡诌道:“上个月还吃过,跟老方的准媳妇儿。”
“你见过老方的女朋友啦?咋样?好看吗?”孙瑞兴冲冲地问道,在聊天这件事上,他永远都是被陈卓牵着鼻子走的那一个,根本不用陈卓多费唇舌,他会很自然地跟着陈卓拐弯。
“端庄、大气、好看!老方眼光不错,掏上了,”陈卓道。
余幼微问道:“你说的是舒薇嫂子吗?”
“对啊,我没有夸张吧?”
余幼微立刻摇头,“没有,嫂子就是这样的,”舒薇留给余幼微的印象无疑是完美的。
嫂子?
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