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第33节（第1页）

&esp;&esp;乍看之下，很难搞清楚花露是怎么做的，重点其实在于开头八个字，“酿饴为露，和以盐梅”，后面的大段绘声绘色的形容都可以总结成……你喜欢啥水果啥花都能浸进去吃。

&esp;&esp;喜欢花的用花，喜欢水果的就水果，然而不管用什么材料，底料的做法才是最难的。

&esp;&esp;霍云松为了搞清楚什么叫“酿饴为露，和以盐梅”，特地又去翻了书，幸好同一时代不管是《红楼梦》也好，《金~瓶~梅》也罢，或多或少都提起过如何保存鲜果。

&esp;&esp;用糖。

&esp;&esp;《调鼎集》里记载了如何制作这种特殊的糖：上洋糖十斤，和天雨水，盛瓦器内。炭火熬炼，待糖起沫，掠尽。水少再加，炼至斤，磁罐收贮。如杏、梅、桃、李，一切鲜果，浸入糖内，火（应为“久”）之，取出，鲜丽非常。若养桃、梅花、桂花、荷花，更佳。

&esp;&esp;这还不够，《养小录》里又说：酸青梅卤汁至妙，凡糖制各果，入汁少许，则果不坏，而色鲜不退。

&esp;&esp;看，专业食谱的记载就比冒辟疆写的容易理解得多，关键是糖和梅卤，要先用盐腌制梅子，在阳光下长时间放置，再加糖进行提炼，两者相加，才是“酿饴为露，和以盐梅”。

&esp;&esp;然后就可以喜欢什么加什么，长时间浸泡后，鲜花鲜果都会保持着原有的形态色泽，成为了天然无添加剂的蜜饯。

&esp;&esp;孟飞龙举手：“那花露究竟是什么鬼？”

&esp;&esp;“花露就是拿掉蜜饯以后的汤汁呀。”孟樱抚摸着狸奴，对弟弟眨眨眼，“因为别人只吃蜜饯，而董小宛却别出心裁用了花露，所以才会流传那么久。”

&esp;&esp;孟飞龙：“……突然好希望高考考这篇文章，我保证可以拿满分！”

&esp;&esp;“就是不知道好不好吃。”孟樱看着罐子叹了口气，“要明年才知道呢。”

&esp;&esp;是的，他们才刚刚开始都会提到一点可以装x的东西，但详细写的不算多，炉瓶三事是写的比较全面的，然后就是这个花露，每个都详细写不大现实，一是没那么多好写的，二是太占字数了，所以就挑几个有趣的详细写写吧

&esp;&esp;花露的详解来源于孟晖老师的《花点的春天》，这是我重要的参考书之一，但国内不大好买

&esp;&esp;今天在微博说到谢馥春的鸭蛋粉，我买的是最便宜的那一款，桂花香，放在衣柜里熏衣服挺好的，但香气不浓，大家可以照着樱樱的办法，拿一个小香囊，塞点干花呀香粉呀挂在衣架上，长度差不多是在腋下这里，这样的话衣服会比较香一点

&esp;&esp;☆、定州公库印香

&esp;&esp;今天的早饭仍然是甜豆浆和烧卖，和平时不一样的是，烧卖的形状有点不一样。

&esp;&esp;孟飞龙早上就对着碟子里的烧卖研究了很久，看到孟樱下来马上发挥好奇宝宝的天性：“姐，这家烧卖居然包的形状都不一样，哪里买的？”

&esp;&esp;孟樱看了一眼，这不是她平时常吃的那家铺子：“那家店没开吗？”

&esp;&esp;“不是。”霍云松说，“我做的。”他倒了一碟醋给她，举箸到她面前，微笑着说，“你试试看。”

&esp;&esp;孟樱接过筷子，想起昨天晚上的拥吻还有点不好意思，不敢和他对视，只能问：“这是什么名堂？”

&esp;&esp;霍云松一样一样报过去：“桃花烧卖、凤尾烧卖、月牙烧卖、菊花烧卖。”

&esp;&esp;孟樱明白了：“按形状命名的呀？”

&esp;&esp;“是。”一般的早点铺里可没有那么多花头，但霍家不同，哪怕是一笼烧卖也有不同的形状，图一个“花团锦簇”的好意头。

&esp;&esp;昨天终于正儿八经接了一次吻，今天需要讨好一下女朋友。

&esp;&esp;“天越来越热了，想吃绿豆汤还是酸梅汁？”霍云松问孟樱。

&esp;&esp;孟飞龙举手：“我想吃东北大板。”

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