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第1391章去天津（第2页）

&esp;&esp;他们坐的是一辆往山海关运送煤炭的车，妥妥的敞篷的，夜里开起来，冷风嗖嗖的。

&esp;&esp;祁山将自己的大衣裹紧了，黑夜中只露出一口小白牙道：“这是货车，要是客车的话，那是封闭的，里面不仅仅有座位，还有卧铺。对了，还有餐车，一边吃着酒菜，一边坐着车……”

&esp;&esp;“你快别说了，说得我口水都流下来了。”钟老三皱着眉头道。

&esp;&esp;祁山道：“等到了天津，保准有好吃的等着你。”

&esp;&esp;钟老三急道：“赶紧跟我说说，都有什么好吃的？”

&esp;&esp;一旁的钟老大十分无奈地道：“老三，你有点出息没有？”

&esp;&esp;钟老三厚着脸皮道：“大哥，天大地大，吃饭最大是不是，我就是了解了解。那啥，祁山，你接着说。”

&esp;&esp;祁山笑着道：“要说天津啊，那小吃的历史悠长的很，主要是面食，特点在于选料之精细，制作之严格，制法之多样，且各味兼具，富有浓郁的地方风味。历史上天津小吃的经营方式十分灵活，有的摆摊设点、前堂后灶，有的走街串巷、现做现卖，各类小吃摊贩成群，网点成片，风味突出，品种丰富，呈现一派繁荣景象。”

&esp;&esp;“最有名的要数“狗不理”包子了，这是四海皆知的天津风味小吃之一，迄今已有近百年历史，号称‘天津三绝’之首。”

&esp;&esp;钟老三嗤之以鼻：“狗都不吃，还给人吃，能好吃的了吗？”

&esp;&esp;陈林书在一旁笑了起来。

&esp;&esp;钟老三道：“你笑什么，难道我说的不对吗？”

&esp;&esp;狗不理这个名字也勾起了钟老大、钟老二等人的兴趣，他们虽然不说话，但是全都支棱着耳朵。

&esp;&esp;祁山笑着道：“狗不理包子的创始人叫高贵友，为图吉利，长命百岁，父母便给他起了狗不理的乳名。清朝末年，高贵友只身进蒸食铺做学徒。手艺学成后，便与人合摆了一个包子摊。随后，他苦心琢磨，不断实践，逐步摸索出和水馅、用半发面制面皮等独特方法，使所制包子汤满油足，外形漂亮，有咬劲，吸引了众多顾客，买卖日益兴隆，“狗不理”的乳名也与包子的美名一起不胫而走。后来，包子摊扩大成-一间门面的包子铺，起名“德聚号”。但是，人们叫顺了嘴，仍称狗不理，新字号反倒渐被忘却，不为人知。”

&esp;&esp;他家境殷实，之前曾经跟父亲到北平、天津一带游历，因此对天津的珍馐美味、风土人情信手拈来。

&esp;&esp;“原来是这么回事！”钟老三道，“听着都让人流口水，到了天津我得多吃几个。”

&esp;&esp;祁山又道：“‘桂发祥’什锦麻花是天津小吃‘三绝’之一，因其店铺原设在东楼十八街，故人们习惯称‘十八街’麻花。‘耳朵眼’炸糕也是‘三绝’之一，除此之外还有煎饼馃子、‘石头门坎’素包、‘芝兰斋’糕干、‘明顺斋’什锦烧饼、元宝酥、‘上岗子’而茶、锅巴菜等等，绝对能够让你大快朵颐。”

&esp;&esp;“啥叫大快朵姨，是个什么姨？”钟老三问道。

&esp;&esp;“就是吃的香的意思。”祁山讶然失笑。

&esp;&esp;钟老大道：“行了，老三，闭上嘴巴，还没到天津呢，你这西北风都已经喝饱了，哪里还有肚子吃什么小吃？”

&esp;&esp;众人都低声笑了起来，钟老三面红耳赤道：“大哥，你是我亲大哥，有这么糟践亲兄弟的吗？”

&esp;&esp;半夜的时候，众人在天津郊外下了车，找了个破庙打尖歇息。

&esp;&esp;在车上冻了一个晚上，偏偏在庙里还不能生火取暖，这一夜十分的难熬，除了六个岗哨之外，其余的的人都沉沉睡去。

&esp;&esp;常凌风将祁山叫到身边道：“你去过天津？”

&esp;&esp;祁山道：“去过，不过那都是三四年前的事情了，当时我爹去那里做生意，我也就跟着去了，最长的一次在那里待过小两个月，一些地方还算是熟悉，只不过不知道现在变成什么样子了。”

&esp;&esp;常凌风道：“对于运输的事情你了解不？”