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春花知道她是个实在人，从不两面三刀地骗人，也就放了心。她也冷眼旁观，看秋月和秋叶都很能干，并不偷懒耍滑，觉得自己收留她们还是正确的。

因为春花再三警告店里的员工，大家就是不喜欢秋月和秋叶，也不敢欺负她们，一时间，倒也相安无事。

过了正月十五，从广宁府请来的厨师到了，是一个二十多岁的男子，出身厨师世家，姓宁，刚刚出师。因年纪还轻，在广宁府找不到大厨的工作，涂三爷就把他推荐到了春花这里，并写信说他的手艺还不错。

春花便让宁大厨做了几样拿手菜，自己一一尝了，觉得在定辽前卫还是排得上头一位的。便按事先在信中所商量的，定了每月五吊线的工钱，从正月十六就开始上工了。

宁大厨还带着他的妻子张氏，两人成亲时间不长，还没有孩子。张氏的父亲也是厨师，因此对厨房的活计也很熟悉，春花问了他们夫妻的意思，把张氏也聘到厨房打杂，每月一吊钱的工钱，吃住都在饭店。

在这期间，春花又招了两个掌柜，将饭店的各项工作都引入了正轨，饭店内部分成几个部门，由几个人分别负责各部门的工作，为每人设定了岗位责任，教导部门的负责人为大家排出每隔十天休息一天的时间表。她慢慢将自己从琐事中脱出身来。

春花还设计了饭店的工作服，女人为红色碎花小袄配白裙，男子为青衣黑裤，厨房里的人再加上浅色围裙。不仅实用，还能让到饭店的客人耳目一新。

鉴于她前世的经验，这些事情她做起来还是驾轻就熟的。

饭店的试营业阶段已过，春花挑了个吉日开张。

大大的烫金牌匾挂了上去，名字叫靖远楼，她是参照京城的望远楼起的名，自觉得比望远楼还有气魄，而且更适合边城的风格。

开业当天，免费送出了五百碗馄饨，一千个馒头，到了晚上，春花下贴子请了卫城内的官员、商户、亲友和熟识的客人，店内摆了几十桌，热闹非凡。

这次摆出的不再是浑锅了，而且真正的火锅。春花专门为靖远楼打的老式火锅正式使用了。

黄灿灿的铜火锅造型来自前世已经不多见的老式火锅，下面是底座，上面是锅子，只在锅子中间加了一个中空的柱子，用专门的漏斗可以向里面加上燃烧的火炭。

这是春花画了图，请曲剑峰学手艺的铁匠店里师傅打造的，做了好多个大小不同的样品，最终定下了最为合适的外型和大小。

有了这锅子，大家边吃边涮，还不用担心炭火溅到哪里，又干净又方便，很多人因为要见识一下这种锅子，专门来吃饭。

本来正月一过，饭店生意应该进入萧条期，可因为春花推出了火锅，来靖远楼里的人倒不见少。春花就在繁忙的工作中，把岗位责任制落实好，将饭店的各项工作制度化，并编写管理手册。

所以二月初八一早，金花和两位每天过来做工的大嫂都没来，春花很是奇怪，但店里现在确实抽不出人手，只得等一会儿过了早餐的高峰，她再去看看，也许是着了凉身子不舒服？

但接着她感觉出来情况不对了。

从这天早晨开始，来吃饭的人非常少，军士们操练束后，每天不够卖的馄饨竟然剩下了一半，别的东西就更不用说了。

她马上停止了继续包馄饨，蒸馒头，把能存放的东西放到了室外冻上，在这里，冬天的时候，室外就是一个天然的大冰箱。

处理好各种食品后，她把来饭店做工的王大嫂叫到了后院，躲开了客人问：“王大嫂，发生什么事了，你都说出来吧。”王大嫂一直偷偷地看着自己，肯定是知道了些什么。

王大嫂低头说：“大家都知道你收留了秋月和秋叶了，很多人说再不到这里吃饭，几个没来上工的人一定也是因为这个。”

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