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第612节（第1页）

&esp;&esp;李逸见他迟迟摆不好，就上前随手将菜心和莲叶摆在了盘底。

&esp;&esp;但奇妙的是，李逸随手放的位置，却比他挪来挪去，放了半天的位置顺眼得多。

&esp;&esp;这种感觉就像是画龙点睛，只是随手一挥，美感自然而然的就出现了。

&esp;&esp;这让戴陇感受到了一种近乎被降维打击的无力感，他忽然发现自己做了一辈子的厨师，居然不会摆盘了。

&esp;&esp;然而他不知道的是，那些菜心和莲叶，李逸并不是随手摆放的，而是遵循着古代水墨画、国画的布局理论，所营造出的艺术感。

&esp;&esp;而这也是张东官给乾隆做了将近二十年菜后，学到的一些粗浅的画技理论罢了。

&esp;&esp;张东官作为乾隆最喜欢的御厨，受到的要求也是要比其他御厨更加严格的。

&esp;&esp;除了味道之外，乾隆还要求他做菜时要赏心悦目才行。

&esp;&esp;而这个赏心悦目，就比较唯心了。

&esp;&esp;乾隆对美学的追求，虽然被后人诟病，说他是土味审美，就喜欢花团锦簇，华丽繁复的花纹，金碧辉煌的装饰，各种宝石镶嵌、金银錾刻，活像个暴发户。

&esp;&esp;但作为以简约大气，追求意蕴留白的雍正帝的儿子，乾隆对于这种意境之美，也是了解很深的。

&esp;&esp;所以，张东官在做菜之余，也在研习书法绘画。

&esp;&esp;虽然笔下功夫差了点，但在做菜的时候，他却能够根据不同的审美，做出或是花团锦簇，或是清爽留白的菜肴来。

&esp;&esp;而这种摆盘，只是其中最粗浅的应用罢了。

&esp;&esp;熊掌

&esp;&esp;“逸哥，熊掌来了。”

&esp;&esp;吴垒端着汤桶，送到了李逸跟前。

&esp;&esp;听到他的话，直播间里，很多观众都开着玩笑，发起了弹幕。

&esp;&esp;“什么？熊掌？”

&esp;&esp;“是真的熊掌吗？”

&esp;&esp;“喂？警察蜀黍吗？我要举报，这里有人吃熊掌。”

&esp;&esp;“熊熊那么可爱，为什么要吃熊掌？”

&esp;&esp;切着猪拱嘴的赵炆卓听到后，也冲熊鑫鑫打趣：“鑫哥，切的时候当心些，小心你的熊掌。”

&esp;&esp;“信不信我给你一掌？”

&esp;&esp;熊鑫鑫笑骂了句。

&esp;&esp;前两天的食材准备他们也在帮忙，都知道李逸说的熊掌，其实就是猪蹄。

&esp;&esp;熊掌是古代八珍之一，也是八珍里名气最大的一个了。

&esp;&esp;《孟子》里的那句“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。”成功的将熊掌的珍贵刻在了后世之人的记忆深处。

&esp;&esp;当年的楚成王在临死的时候，都还想着再吃一次熊掌，“虽死不恨”。

&esp;&esp;但和象拔一样，熊掌也属于违禁食材，已经没办法再烹制了。

&esp;&esp;不过也和象拔一样，熊掌也可以用猪蹄来替代，做成仿制菜，也同样可以吃出熊掌的感觉来。

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