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第37节（第1页）

&esp;&esp;周围看着的食客也纷纷掏出手机拍摄。

&esp;&esp;“嘿！原来想要蛋花漂亮得关火啊，怪不得我在家打的蛋花那么碎呢。”

&esp;&esp;“我也是，老做不好，每次都碎糟糟的被我老婆嫌弃。”

&esp;&esp;“以前老觉得饭店里做的蛋花漂亮，现在终于知道窍门了。”

&esp;&esp;“回去就试试，没想到来饭店吃饭还能学一招呢。”

&esp;&esp;“……”

&esp;&esp;大家七嘴八舌的说着。

&esp;&esp;都没想到漂亮的蛋花居然这么简单就能做出来。

&esp;&esp;高大爷把蛋花倒完。

&esp;&esp;锅里像是多了个巨大的金色花朵一样。

&esp;&esp;高大爷看着林旭问道：

&esp;&esp;“你刚刚做那锅汤用了几个蛋？”

&esp;&esp;“六个。”

&esp;&esp;他指了指锅里的蛋花：

&esp;&esp;“我只用了三个，就做出了同样的效果，餐饮这一行不是舍得用料就行，合理的节省也很重要。”

&esp;&esp;林旭点了点头。

&esp;&esp;今天他真是长见识了。

&esp;&esp;谁能想到蛋花还有这种窍门呢？

&esp;&esp;高大爷说完。

&esp;&esp;便拿着汤勺开始往碗里盛蛋花。

&esp;&esp;“紫菜这东西啊，不能煮，稍稍烫一下就行，水的温度也最好不要超过九十度，不然鲜味就会急速挥发出去，还没端给客人呢，就没味了。”

&esp;&esp;锅里的蛋花汤盛进碗里后。

&esp;&esp;碗里的紫菜也受热绽放开来，并散发出诱人的鲜味。

&esp;&esp;这种鲜味不算浓郁。

&esp;&esp;但却挺绵长。

&esp;&esp;丝丝缕缕的，不断撩拨着周围那些食客的味觉。

&esp;&esp;“哇，这味道，好好闻啊。”

&esp;&esp;“确实，好鲜美。”

&esp;&esp;“长这么大沈佳悦的相亲标准？就差报林旭的身份证号了！

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