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第131节（第1页）

&esp;&esp;这个时候，就见顾舜华用了笼布，小心地将那黑陶瓷罐端了出来，之后缓慢地打开。

&esp;&esp;陶瓷罐打开时，隐约听到“噗”的一声响，再之后，白色热气便沸腾而出，那白色热气中带着浓郁喷烂的猪肉香。

&esp;&esp;其实大家都已经尝过菜品了，都不饿了，但是闻到这猪肉香，所有的人都精神为之一振。

&esp;&esp;可真是醇厚浓郁，一闻这就是炖得稀巴烂！

&esp;&esp;坐在主席台上的评委眼睛也都亮了，所有的人都看过来。

&esp;&esp;要知道，大家可是亲眼看着她只用了一根柴，一根柴，就那么冒着稀拉拉的烟，见都没见明火，结果就把生猪头肉炖成这样了？

&esp;&esp;这也太稀奇了！

&esp;&esp;在场的记者也都来了兴致，镁光灯啪啪啪地对着顾舜华的猪头肉拍，也有的开始上前采访了。

&esp;&esp;这还没尝呢，所有的人都振奋了，顾舜华已经成了全场瞩目的焦点。

&esp;&esp;顾舜华不慌不忙地将猪头肉切开了，稀烂的猪头肉，刀锋划过，都不用力气就这么切开了，至于那猪蹄，她拿着轻轻一抖，剔透肥嫩的肉皮直往下滑。

&esp;&esp;所有的人都看直眼了：这一个多小时功夫，一根柴，炖成这样？

&esp;&esp;牛得水一拍大腿，美得他啊：“皮脱肉化，油汪汪香喷喷的，我光闻味儿，这辈子都值了！”

&esp;&esp;黄经理却严肃地站在那里，远远地看着那猪头肉，道：“确实神了。”

&esp;&esp;牛得水听到，吓一跳：“你也有服气的时候啊？”

&esp;&esp;黄经理却道：“我听说过这门手艺，我祖上就见过，不过我以为失传了，没想到，今天竟然见到了。”

&esp;&esp;牛得水这下子彻底得意了：“这下子懂了吧，咱们玉花台的大师傅就是厉害，那是一般人能比的吗？”

&esp;&esp;黄经理呵呵一笑：“你小子运气好，这样的大师傅，竟然被你捞到了，便宜沾大发了！”

&esp;&esp;顾舜华将那猪头肉呈现在众位评委面前后，众评委只尝了一口，便连连点头：“炖得酥烂，香味四溢。”

&esp;&esp;一时主办方又让人把切成小块的猪头肉给大家伙都尝了尝，就连记者都分了一点，大家尝了后，交口称赞。

&esp;&esp;不光是猪头肉香，关键是这技术好！

&esp;&esp;就在众人的夸赞中，陆问樵也终于蹙着眉，尝了一口猪头肉，那猪头肉的香，他只一口就已经领略了。

&esp;&esp;而这些，竟然是用一根柴炖出来的。

&esp;&esp;他身边的是东华饭店的总经理王成文，王成文皱眉道：“之前真不知道，这女厨子还挺厉害的，这都是什么邪门歪道！”

&esp;&esp;陆问樵撩起眼皮，望向了不远处的顾舜华。

&esp;&esp;他解释道：“这不是邪门歪道，她用的黑陶瓷罐，那是过去的锡古子，明朝时候的东西了，这种锡古子我以为已经失传了，没想到今天竟然见到了。”

&esp;&esp;王成文：“这么厉害？”

&esp;&esp;陆问樵看向顾舜华：“不过等到了人民大会堂，谁还能让她在这里烧灶台。”

&esp;&esp;王成文：“说得也是。”

&esp;&esp;陆问樵却突然笑了笑：“我就没见过哪个女厨子能走长远了，走着瞧吧。”

&esp;&esp;作者有话要说：　　一根柴炖猪头肉，这是《金瓶梅》里宋蕙莲的绝活儿，她用的就是土制高压锅——锡古子。

&esp;&esp;跑堂会

&esp;&esp;最后，顾舜华几乎是以毫无悬念的高分，以，写了源于宋朝的文化渊源，写了里面的膳食之道，自然也写了炖猪头肉的味道，最后投给了北京晚报，谁知道，竟然真得被录用了。

&esp;&esp;顾舜华觉得，应该是因为自己才得了厨艺大赛：“我们家老爷子大寿，看到您这猪头肉，馋得慌，想请您过来给我们掌灶，我们这里一定不会亏待您的，您看怎么样？”

&esp;&esp;顾舜华便明白了，就是上门给做菜，跑堂会。

&esp;&esp;如果是之前，她肯定忙不迭地答应了，毕竟缺钱。

&esp;&esp;不过现在一则并不是很缺钱，缺的反而是时间，二则她现在名声起来了，别人一说就是那个青年烹饪大赛的顾舜华，或者玉花台的顾舜华，这个时候她要跑堂会，就得考虑考虑了，不是什么堂会都能跑的，不然会影响名声。

&esp;&esp;就算要跑堂会，也得和单位商量商量，得个批准。

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