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第804章 土匪豆腐求月票（第1页）

&esp;&esp;土匪豆腐到底是不是土匪创造出来的徐拙不知道，但是这道菜的做法确实很简单，也很下饭。

&esp;&esp;符合土匪们随时准备下山打劫或者从后山跑路的特点。

&esp;&esp;这道菜需要用到的材料不多，豆腐一块，高汤一碗，剁椒两勺，另外还有适量食盐酱油和葱花。

&esp;&esp;为了照顾喜欢吃辣的人，也可以再放点切碎的小米辣进去。

&esp;&esp;不过一般情况下，剁椒的辣味儿已经足够。

&esp;&esp;“连姜蒜和花椒大料也不用准备？”

&esp;&esp;于可可瞪大眼睛，有些不信的看着徐拙。

&esp;&esp;觉得这道菜有些儿戏。

&esp;&esp;相对于土匪猪肝，这道土匪豆腐的配料也太少了点。

&esp;&esp;素菜的待遇就这么差吗？

&esp;&esp;徐拙看着准备好的食材笑着说道：“放心吧，这绝对够，其实不是为了让卖相好看的话，葱花和酱油也可以省掉的。”

&esp;&esp;土匪菜嘛，其宗旨就是能够简单快捷做好，同时还下饭。

&esp;&esp;只要能够满足这个要求，就是合格的土匪菜。

&esp;&esp;至于其他的东西，全都可有可无。

&esp;&esp;徐拙没有着急去做，而是先烧一锅水，水里加入两勺食盐，等水开后把豆腐下进去煮一会儿。

&esp;&esp;这样能够有效去除豆腐中的豆腥味儿，同时也能够让豆腐吃起来更加劲道。

&esp;&esp;十分钟后，徐拙把豆腐捞出来，晾凉后切成薄厚均匀的大片。

&esp;&esp;土匪菜嘛，能切多大就得切多大，这样才能体现出土匪的豪爽性格。

&esp;&esp;小里小气的那能算土匪吗？最多是个喽啰。

&esp;&esp;切好后架上炒锅，锅里倒油，油烧热后把豆腐一片片下进锅里煎。

&esp;&esp;“做这个菜比较适合用平底锅，这样豆腐煎出来的比较均匀。”

&esp;&esp;豆腐入锅后，徐拙对着镜头讲解着做这道菜的要领。

&esp;&esp;随着拍视频越来越多，他也习惯讲两句做菜的要点。

&esp;&esp;一来是给一些对这道菜感兴趣的人解惑。

&esp;&esp;二来则是防止有杠精在弹幕中蹦哒，影响观看体验。

&esp;&esp;提前把可能抬杠的点讲出来，让杠精无杠可杠。

&esp;&esp;当然了，徐老板只是给看视频的人提个醒，他自己有d级招牌菜技能，倒是不用担心做不好的问题。

&esp;&esp;事实上，哪怕给他个铁片子，也能把这道菜做出来。

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