手机浏览器扫描二维码访问
一到七月,菜地里的蔬菜长势极快。什么苋菜,空心菜,豆角,四季豆,黄瓜,丝瓜,冬瓜,南瓜,茄子,辣椒,西红柿,吃的速度都没长的快。
家家户户都种的玩意儿,就连送都送不出去。
古代的蔬菜不易储存,除了晒干就是腌制。而腌菜和干菜,选用的都是萝卜白菜和豆角,其他的只能任由其生生烂在地里。
一想到冬日里吃的除了萝卜就是白菜,沈杳突然想起后世的泡菜,便动了心思。
“奶,玄知哥哥的书里有食谱。那食谱上说,有好多菜都可以做成泡菜,好吃的很!”沈杳扯起谎来,眼睛都不带眨的。
吴婆子是信极了孙女的,杳杳说泡菜好吃,那就肯定好吃。再说书里都写了东西肯定没有假,便问道:“那书里,可写了做泡菜的法子?”
“有写的,我都记下来了。”
“那成,趁着现在还不是特别热,我去趟地里。”
沈杳快步跟了上去:“奶,我也去!”
嫩豆角和老一些的豆角,合摘了半篮子。黄瓜跟青椒,只选嫩些的,又砍了两颗卷心菜,摘了半把的朝天椒。
趁着吴婆子烧开水的空档,小姐妹两将嫩些的豆角挑出被虫吃的,不用摘断也无需去蒂,挑好的嫩豆角洗净,放到太阳底下稍晒一下。等表面的水分晒干,再取干净的稻草将嫩豆角捆成这一把一把的。
烧好的开水盛出来放凉,此时的小姐妹两也将大半篮子的青辣椒去了蒂。只是籽她们是不敢去的,古代没有一次性手套,直接用手触碰了辣椒汁液的话,会辣死个人。
吴婆子祛辣椒籽的功夫,沈杳又将洗净沥干水的嫩黄瓜,塞了一半到正在暴晒的黄豆大酱里。
待辣椒全部祛籽后,吴婆子又按照沈杳的法子,在灶膛里生了火。这时候锅中不能放油,只放些八角,香叶和花椒炒香,再放入酱油,大半锅的清水,盐,少许的醋,几粒冰糖。大火烧开后转小火稍煮个几分钟便可倒出来放凉。
说到冰糖,这还是端午节时,堂姑父送给大爷爷大奶奶的。大奶奶心疼沈杳,抓了一小把给她留着甜嘴。沈杳平日里都不舍得吃,今日要腌辣椒,她一狠心抓了几粒出来。
洗净暴晒过的坛子,不能沾上生水和油。码一层辣椒铺一层切好的姜片和蒜片,直至坛子装满,倒入放凉的酱汁,最后封坛,放到阴凉处。
此法腌制的辣椒,三五天后便可食用,也易储存,能放上个半年。
腌辣椒剩下的酱汁,沈杳又泡了一坛子的黄瓜。而嫩豆角,则是用的是只加了盐的凉白开。
至于老豆角,等下晌的时候拿来煮过后再晒干,到冬日里的时候拿来烧肉最是美味。
哦,她们家好像吃不起肉……
看来还是得想办法搞钱!
忙了一整个上午,沈杳只觉得累的厉害,刚沾上竹床就睡了过去。
还是下地回来的沈老三将人摇醒,沈杳才迷迷瞪瞪的揉着眼睛,委屈巴巴的:“三叔我好困,你干嘛要摇醒我。”
“哎哟,是三叔的错,吵着杳杳睡觉了。”
沈老三还在一个劲的认错,徐氏搭腔道:“你三叔还是为了你,瞧瞧你三叔给你带了什么回来。”
炮灰他早有预谋 年代文中搞军工[穿书] 夫君的心上人回来后(重生) 从守寡开始恋爱(?) 攻了那个疯批反派[快穿] 误标记了Alpha情敌 快穿之执手 庶子无为(科举) 为女王的诞生献上星辰[虫族] 穷也硬上,最后成为大佬 818那位前妻姐 咸鱼美人带邪神上娃综后,爆红了 [崩铁]仙舟人如何建设无主荒星 艳沉山 在无限游戏统治NPC怪物 原来我才是邪神 农门悍女:皇孙,笑一个 我捡到你了 最后一颗子弹射向自己 绿茶庶女掉马了吗
馅饼,说好的豪门风云世家恩怨呢?有。自己看书!馅饼,说好的江湖快意儿女情仇呢?有。自己看书!馅饼,说好的纨绔嚣张衙内跋扈呢?有。自己看书!馅饼,说好的狗血装逼扮猪吃虎呢?有。自己看书!馅饼,说好的医卜星象天机莫测呢?嚓,你有完没完?有,都有!不会自己看书啊?好,我看书去了,看得不爽,削你!那看得爽了呢?要不要给票?...
一粒沙可遮天地万物,一滴水可淹世间生灵。一念乾坤生,一念穹苍灭。一念岁月止,一念浮屠逝。少年身怀灭世九幽,领悟灭弑神龙之奥义,力战乾坤,主宰星辰,修得世间...
关于抗战之血肉丛林岛寇荼毒,痛及滇西,谁无血气,忍弃边陲,桓桓将士,不顾艰危,十荡十决,甘死如饴,座中有圹,名勒丰碑,檩檩大义,昭示来兹。谨以此文献给曾经为了保卫国家出国在缅甸与倭寇决一死战的远征军将士们!历史不会忘记,中国人不会忘记,虽然你们曾经被记忆尘封,但是时间也绝不会让你们永远蒙尘!...
人在荒国,爷爷是镇国公,武将莫不以爷爷为尊。赵昊有点慌,这妥妥功高震主抄家灭门的剧本啊!向来稳健的他,决定当一个纨绔,每天醉生梦死。结果,一不小心从皇帝那...
万订爆款,火爆爽文有一刀斩杀黄金巨龙的低等骷髅种有身怀十大宠兽秘技的看门土狗更有自称为神的打工妹这是一个得到系统开店,在破碎远古培育宠兽的故事。当荣光覆灭,血脉逆流,昔日的存在将再度回归,一切都是毁灭!...
穆时!你好厉害啊! 嗯。 穆时我想要那个! 买。 穆时我这道题不会欸。 我教你。 穆时你真好! 我那么好,你还想跟别人跑? 穆时把自己的小女友按在墙上,说,喜欢...