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第27节（第2页）

&esp;&esp;一直把面团洗的很是劲道，上面出现一些细小的空，就差不多了。

&esp;&esp;然后把洗出来用的面水放到一边沉淀，这沉淀下来的淀粉水就是可以做凉皮了。

&esp;&esp;把炉子打开，锅底放水，面筋放到锅里蒸。

&esp;&esp;面筋是肯定要蒸好的。

&esp;&esp;沈阁回来的时候，面粉水还没沉淀好。

&esp;&esp;他今天一下午都在陪着训练，早就饿了。

&esp;&esp;“今个吃啥啊？”

&esp;&esp;沈途悄悄跑过去。

&esp;&esp;“什么皮？我娘让猜，爹您猜猜。”

&esp;&esp;沈阁把帽子摘下来。

&esp;&esp;安样在厨房里把蒸好的面筋拿下来，先切成块，放到一边。

&esp;&esp;沈阁走过的地方多。

&esp;&esp;他倒是一眼就看出来了。

&esp;&esp;“凉皮啊，这个好，我也好几年没吃过了。”

&esp;&esp;安样点了点头。

&esp;&esp;“正好你回来了，也不闲着，到堂屋里把炉子上面的水给重新换一下，然后烧开。”

&esp;&esp;她刚刚看了淀粉水，已经马上就好了。

&esp;&esp;沈阁也没闲着，转头就去干活。

&esp;&esp;安样把上面那一层澄清的水，给倒掉。

&esp;&esp;然后找一个很薄的铝制的小盆。

&esp;&esp;擦干净，然后拿着勺子把沉淀下来的淀粉跟水重新搅拌一下，这个粘稠程度就差不多了。

&esp;&esp;安样端着盆子到堂屋里，看沈阁倒水。

&esp;&esp;“稍微一点就行。”

&esp;&esp;沈阁倒了半瓢水，炉子的火已经到最大了。

&esp;&esp;安样先等了一下，等到水开，把小盆放到里面，先加热。

&esp;&esp;然后一小勺淀粉水，倒进去，然后一边转圈。

&esp;&esp;因为淀粉水少，又薄。

&esp;&esp;底下大火水蒸气蒸着，一片很快就能蒸好。

&esp;&esp;安样再把小盆垫着布拿出来，放到凉水的盆里，轻轻的沾一下??，这样凉皮更容易拿出来。

&esp;&esp;沈阁那边拿着盘子就接住了。

&esp;&esp;蒸好的凉皮是很好凉的。

&esp;&esp;几个孩子完全看呆。

&esp;&esp;沈练看着觉得很变戏法一样。

&esp;&esp;“这，这个能吃吗？”

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