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榨菜、胡萝卜、香菇、盐、糖、生粉、淀粉、蒜蓉、姜、豆油。可惜没有青椒和香菜，这个季节酒楼也跟庄户人家一样，没啥特别的青菜。

麦芽儿准备好了配料，那边猪肉和鱼也收拾好了。

将鱼肉和肥猪肉按照6:1的比例掺在一起，嫁入蒜蓉、姜末、生粉、少许的盐制成馅。搅拌均匀后将肉馅拍成饼状放入油锅中煎熟，然后切成薄片。

麦芽儿有条不紊的坐着一切，没有发现厨房里所有人都屏住了呼吸，只盯着她手上的动作。

锅中放入油，将姜和蒜蓉炒香，后放入鱼松、洗干净的豆芽、胡萝卜丝、香菇丝炒出香味，后加入盐、糖、少量淀粉炒均匀淋香油出锅。

一道色彩和谐、口味清淡、爽脆嫩滑的绿豆芽就出锅了。

麦芽儿在众人的注视下吃了一口，微微蹙眉。嘟囔了一句，“要是草鱼就好了，可惜可惜了，材料缺太多了。”放下筷子，麦芽儿看了一眼巴巴望着的众人，“大家都尝一尝吧。”

大师傅早就等不及了，没等掌柜的开口，拿起筷子就夹了一口放入嘴里，刚嚼了两口脸上的表情就凝固住了。

“怎么样？”张万年紧张的屏住呼吸，见状自己也夹了一筷子。

旁边的小学徒们都大眼瞪小眼的瞅着。

这就是豆芽吗？

真的很爽口啊。

张万年虽然不是大师傅，但是做了十几年酒楼掌柜，自认舌头还不差。

张万年竖起大拇指，麦芽儿微微一笑，就去看大师傅。

“夫人，不知道这道菜可不可以让我做。”一行有一行的规矩，虽然大师傅看了全部过程，可麦芽儿没发话，他自觉这事儿应该问问她。

难不成，还能赚一笔银子？

麦芽儿心中一动，就似笑非笑的看张万年。“掌柜的，不知道我这豆芽如何？”麦芽儿说完也不理会众人，端着盘子就出去了。

“出来了出来了。”

麦芽儿一愣，之前还没几个人的大堂此时居然坐满了人。

难道这大周王朝的人都这么八卦吗？

不过也好，正好宣传一下，就不怕豆芽卖不出去了。

“众位，相逢即是缘分，大家都来尝尝这道鱼松豆芽吧。”麦芽儿把菜放到之前的桌子上，做了一个请的动作。

之前在店里的人早就等不及了，一看那菜不论是色泽还是香味都惹人流口水，个人就先去尝了。

“恩？”之前嚷嚷最欢的大汉瞪大了眼睛，嚼了几口咽下去就迫不及待的去吃第二口。

“到底咋样啊？”有那谨慎的人看豆芽陌生就没敢吃，此时见了那人的动作就也小心翼翼的吃了一口。

“哎呀，这就是豆芽吗，比白菜好吃啊。”

麦芽儿一个趔趄好悬没跌倒，好吧好吧，这个时代蔬菜匮乏，她忍了。

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