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第619章至尊鸡块饭（第2页）

&esp;&esp;这次米饭的蒸制，陆辉参考曾经吃过的方法，用荷叶包裹米饭盛放在钢制饭盒中，放入蒸笼，开火蒸制。

&esp;&esp;一会蒸笼上就冒出徐徐蒸汽，至尊大米和荷叶的香味飘荡而出。

&esp;&esp;蒸米饭的这段时间，陆辉开始做做红烧鸡块，将料酒腌制的鸡肉块清洗备用，然后切蒜末、姜末，放入热好油的炒锅烧内爆香，再将鸡块放进去翻炒。

&esp;&esp;“21号，来个花式颠勺！”

&esp;&esp;“花式颠勺！花式颠勺！”

&esp;&esp;台下观众们齐声高喊，希望陆辉能再来一出奇葩的颠勺技术，然而陆辉不为所动，开启子弹时间后，仍是普通的颠勺，他把注意力都用来控制火候了，以保证肉质达到最佳。

&esp;&esp;鸡肉在热油中炒至焦黄，陆辉就加入少量的水，盖上盖子小火慢炖。

&esp;&esp;等水少了一些，陆辉就放入盐、糖、老抽酱油大火翻炒，待汤汁收尽后，陆辉加入至尊蔬菜提鲜。

&esp;&esp;因为是至尊食品，味精都不用放，陆辉感觉肉已经熟了，就关火盖焖，去查看米饭的情况。

&esp;&esp;米饭还有几分钟才熟，正好利用这段时间把清汤做好。

&esp;&esp;清汤做法十分简单，不加油、盐等佐料，完全靠食材本身的鲜味，除了葱和香菜是必须的，陆辉还加入了山珍佳品榆黄蘑，当汤水煮开后，光闻着就很开胃，一股清香的香味在鼻翼间萦绕。

&esp;&esp;陆辉在出锅前悄悄的滴了一滴琼浆玉液，因为听说评委们的肠胃都不太好，这琼浆玉液有助于调理肠胃，所以综合来说，这道至尊鸡块饭，不仅好吃，而且滋补养胃，成为了一道药膳。

&esp;&esp;清汤一好，米饭也熟了，陆辉将米饭取出蒸笼，分别用餐盒盛了几份，将做好的鸡块浇在上面，每份配上清汤一碗，至尊鸡块饭正式完成。

&esp;&esp;陆辉按了铃，示意他已经做好，此时比赛时间已经过去了34分钟，有两个选手烹饪完毕，作品正在给评委们品鉴。

&esp;&esp;评委们尝过了前两个选手的作品，不住的点头，这样精心准备的菜肴，已经达到了一流水准，色香味俱佳，很难让人挑出毛病。

&esp;&esp;决赛为了保证评委的权威性和公正性，取消了观众评委，而且不用当场打分，是等五位选手的作品都尝过后，五人商量讨论，确定最终的名次。

&esp;&esp;第三个完成的人是陆辉，他的至尊鸡块饭卖相照前两位有些差距，引发了其他选手亲友团的嘲笑。

&esp;&esp;“这小子是开黄焖鸡米饭的吗？把饭店的手艺带来了！”

&esp;&esp;“21号，你的店在哪开的，能叫外卖不？”

&esp;&esp;“就这水平还上决赛呢？黑幕也太厉害了。”

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