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第四章 爆炒米粉十里飘香（第1页）

一阵阵香味直钻口鼻，连秦峰自己都觉得很香，这食材还真不错。

小地方的水土区别于其他地方，能够种养出独特的东西，像土鸡麻鸭稻鱼，野菌鲜苗脆笋，都是香中带鲜，鲜里有润，润中回甘的口感。

而且，其中吸收了水土中的元素，有的还具备了强身健体，乌发润肤，滋阴补肾的功效。

这些都是秦峰来世慢慢才懂的，以前他也不明白。

王自成咽了两下口水，两眼盯着锅里的米粉，“峰哥，你这炒菜功夫哪学的？”

“和我妈学的，过年的时候，亲戚们聚在一起，他们就说每人做一个拿手菜，过一次特别的春节。我现学现卖，当时就在老妈的指导下炒了个米粉，后来在家自己又炒了几次。”秦峰虚构了学艺过程。

起锅把炒好的米粉盛在了一个干净的大碗里，这种大碗容量很大，也可以叫小盆，是放在显眼处吸引顾客的。

让王自成将大碗放在了前面。这米粉色香味俱全，秦峰的炒制功力已经全发挥了。

“那个粉可以先尝尝吗？”王自成越看越饿，越闻越馋，他晚饭只吃了半饱，因为今晚第一次和秦峰出来摆摊，有点兴奋，在家随便扒了两口饭菜就出门了。

现在饥饿感带着强烈的食欲如海浪一般袭击着他，看着面前的炒粉就像饿狼见了羔羊一般。

“那可不行，你想想，我们是卖东西的，怎么能直接坐在这里吃东西。别人看到了会怎么想？要么怀疑这里生意冷清，要么怀疑摊主手艺不专业，生意态度过于随便。”秦峰向他解释了原因，知道这家伙嘴馋，但现在不是时候。

王自成只好退到一边。

“放心吧，晚些时候收摊了，给你吃个饱。”秦峰又说。

等下还要再炒几份出来，把这大碗盛满，达到预期的效果。不能一次性全炒出来，晚上时间还长，要隔一段时间炒一些出来，慢慢将大碗装满。

摊位和店面不同，在这里是露天的，周围路过的人可以看到摊位上的情况。他们可以闻到飘在空中的味道，在油烟飘起和浓香飞舞的混合下，达到特有的效果。

这就是摊位的优势所在。

炒手可以在不断翻炒过程中，吸引对方的注意，勾起对方的食欲，最后撩起对方上前的欲望。

放下炒锅后，他在大纸箱里翻出一块小木牌，用蓝色粉笔写上价格和菜名：峰哥夜宵摊，爆炒米粉——3元一份，可辣可不辣，十里飘香。

这是秦峰斟酌过后想出的招牌语，光写炒米粉的话就太一般了，来个爆炒效果就有了。

又拿出一条小闪灯，绕在木牌四周一圈，通上电，放在了一旁。

小闪灯一闪一闪的，看起来有霓虹灯的效果。

王自成帮忙整理着大纸箱，里面还有一些一次性碗筷，把它们都拿了出来，一些放在了两个小桌上，一些放在了炉灶旁。

现在的餐饮店里，很多都是用陶瓷的碗，可以清洗消毒后再次使用。而秦峰不想用那些碗，一个是摊位和饭店不同，用不着考虑档次的问题，直接用一次性的，方便又卫生，还省去了清洗的费用和时间。

两个学生样的男生走了过来，他们被香味所吸引，感觉这个炒粉味道比其他地方的更吸引人。

“老板，给我来个炒米粉，加辣。”其中一个男生看了看大碗里炒好的米粉，对秦峰说。

“好，一个炒米粉加辣，请问是在这吃还是打包带走？”秦峰马上开启了炉灶，噼啪两下，油已经在炒锅里滋滋作响了。

“嗯带走吧。”男生说。

“我也来一份，微辣，加多点豆芽。别打包了，我们就坐这吃。”另一个男生说话了，他看到秦峰如此麻利，也想吃一份。他在夜市里逛了快一个小时，感觉小腿肚酸疼。

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