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第882章 清点金枪鱼（第2页）

李梁蹲在船舷边沿，用一块湿布擦拭吊臂挂钩上的黏液，边角处残留的鱼血在湿布擦过之后被稀释成一层淡红色的薄膜。

周明义推着空板车回到储物区，把板车靠墙放好，然后把散落在附近的一卷备用绳索拣起来，盘好挂回挂钩上。

林永福把冲洗干净的钢缆盘回绞盘，用一把铁钩把盘卷边缘的线头挑整齐，确认没有缠绕或打结后，才把铁钩放回工具架上。

厨房里，林子衿正在案板前处理晚上的食材。

案板上摆着今天刚入库的一尾蓝鳍金枪鱼中段，大约十来斤，鱼皮在灯光下泛着深蓝色的光泽，切口处露出了均匀的浅红色鱼肉，纹理清晰，脂肪层分布均匀，在刀刃的反光里呈现出细腻的霜降纹路。

灶台上另一口锅里已经烧了半锅水，几片姜和葱段在水面上浮浮沉沉，旁边还放着几根洗净的干辣椒和一把花椒，盛在洗净的白瓷碟里，瓷面在灯光下反射出暖白色的光泽。

林子衿先把金枪鱼中段按部位分开，鱼腹肉质厚实、适合煎制，鱼柳部分适合刺身，鱼骨部分留作熬汤。

她拿起一把宽刃菜刀，先沿着鱼脊线划开，把鱼腹和鱼背分开，再沿着骨缝把鱼柳完整地切下来，整个过程相当顺滑，鱼骨的表面没有残留过多的碎肉，断面也相当平整。

她把鱼柳放在案板一角，用保鲜膜盖住，放进冷藏柜，然后拿起鱼腹部分开始切块。

锅里的油已经热了，林子衿夹起几块金枪鱼腹肉，小心地放入锅中。

油面很快沿着鱼块的边缘冒出一圈细密的气泡，发出持续的吱吱声响，像是水珠滚过热锅表面时被高温蒸发的声音。

她翻转鱼块时手腕轻轻一翻，让鱼块的另一面也均匀地接触油面，煎到表面微焦时才夹出来，放在铺了吸油纸的盘子里。

油烟从锅沿升起来，被抽油烟机吸走大部分，但还有一小部分沿着通风口的边缘渗出来，在食堂里留下迷人的油脂香气。

刺身拼盘是另一道主要的菜。

林子衿从冷藏柜里拿出刚才切好的鱼柳，放在案板上，用刀沿着肌肉纹理的方向切片。

鱼片保持在小指厚，边缘平整，在灯光下透出淡淡的粉红色光泽，脂肪层在切面上呈现出细密均匀的纹理。

她把切好的鱼片在盘子里摆成扇形，又切了几片柠檬薄片摆在盘边，把山葵泥和酱油碟分别放在盘子两端。

此时，天色已经暗了下来，三艘船抛好锚，船员都集中到了天宫号上。

张洪涛走到食堂门口，往厨房里探了一下头，看了一眼灶台上的东西，眼泪就快要不争气地从嘴角流出来了。

“子衿，你这摆盘越来越精致了，我都舍不得动筷子了！”

他拿了自己的碗筷，一屁股坐在靠窗的位置上，笑道。

“舍不得刚好，你那份算我头上，我帮你吃！”

何进根跟在后面走进来，在张洪涛旁边坐下，端起茶壶给自己倒了一杯。

“想得美，老刘我之前怎么没发现你这么好心呢？”张洪涛笑骂着回道。

不一会，其他船员也陆续走进了厨房。

林子衿见人到的差不多了，开始上菜……

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