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“妈，怎么样了？”唐红玫穿着旧围裙，为了方便把头发扎成了简单的单马尾，整个人看着既清爽又利落。看了眼几乎没少过的卤肉，她有些纳闷，就听唐婶儿小声同她抱怨了起来。“你说这些人在想啥呢？就一个劲儿的盯着咱们的卤肉，边看不买呀！这肉是搁嘴里吃的，看能看出个啥儿来？”“大概是刚吃过午饭？”唐红玫对自己的手艺还是挺自信的，这年头的人本身肚子里的油水就少，油水一少自然而然的就会馋肉，别的不敢说，她做的卤肉可比其他人家随便蒸一下煮一下好吃太多太多了。更确切的说，那就不是一个档次的。“我吃过午饭我也馋肉啊！”唐婶儿不大明白是哪里出了岔子，比起唐红玫，她更自信，自信的认为自家卤肉天下第一好吃！婆媳俩正悄声说着话呢，周大妈领着她的小孙孙过来了。“唐姐，你这卤肉看着不错啊！”可不就是不错嘛？卤肉最迷人的地方除了勾人馋虫的香味外，就是那润腴的色泽。等于就是，闻着流口水，看着心里痒痒，除非能吃到嘴里，不然这心里就好像空了一块出来似的，吃啥都觉得嘴里没味儿。唐婶儿跟周大妈是多年的老朋友了，一听这话茬就立马知道她在想啥。太容易了，因为以前跟周大妈一道儿早起去县城郊外的菜农那头买菜时，周大妈最爱说的一句话就是，你这菜瞧着挺新鲜的？正因为互相之间的套路太熟悉了，唐婶儿直截了当的指着跟前的肉吹了起来，什么卤猪肉软嫩可口好下饭，什么卤鸭脖子又香又辣，吃起来简直停不下来，还能当下酒小菜呢。不知道是不是“下酒菜”这个词儿戳中了周大妈的心，又或者干脆就是她年前已经尝过了那么一小口，直到这会儿还记着。犹豫了片刻后，她开始使唤起小孙孙：“回家把五斗橱上头的那个搪瓷缸子给奶拿来，等下给你吃肉。”“好好好！”周家小孙孙刚才一直都在吃手手，口水都流到了衣襟上。等听到这话后，忙不迭的又是点头又是答应，连口水都顾不得擦，转身就飞似的冲回了自家，不到五分钟，他就抱着搪瓷缸子原路返回了，“奶！给！”买了一块卤猪肉，又买了个鸭头以及三段鸭脖，周大妈挑拣的时候倒是高兴得很，等要付钱了，那叫一个心疼哟，老脸都皱到了一块儿，真的就跟割她的肉一样。“行了，赶紧回去吃吧，好吃再来买。”终于开了张，唐婶儿还是很高兴的，见老姐妹一副心痛到快要心梗的模样，赶紧劝她走。都认识那么多年了，谁还不知道谁呢？转个头，见儿媳一脸茫然的看着，她还帮着解释：“你周大妈就这性子，一花钱就心疼，她就是买个五分钱的豆腐，都能哎哟哎哟的个老半天。”亏得这会儿周大妈已经走远了，不然还得跟她掰扯一番。你说你没事儿瞎说啥大实话呢？谁还不要面子了？甭管怎么说，卤肉店总算是做成了第一笔生意，有了这个开头，原先那些只顾着观望的人，到底还是忍不住走了过来。然后，他们就发现自己错了。卤肉这东西吧，你就不能凑近看，凑得越近意志力就越薄弱，一个没留神儿就可能底线全面崩塌。“我家小子明天过生，来一块尝尝味儿。”“那我要个鸭头吧，好吃再来买。”“这味儿可真香……哎哟不行了，赶紧给我称两块卤肉！”唐红玫原本是想上前帮忙的，不过唐婶儿让她回去，说也没那么忙。惦记着厨房锅里的肉，她又看了两眼，转身回屋里去了。幸好，没多久许学军就回家了，年后厂子里虽然忙碌依旧，可他毕竟是三班倒，比上正常班次的人空许多。“学军你先坐下歇会儿，我给你盛饭去。”唐红玫听着声儿，就去掀一旁小锅上的盖子，里头温着一大碗白米饭，因为是隔着碗温的，不是很烫，应该算是刚刚好。菜也简单，卤肉是现成的，切半盘子就成，她又给打了个鸡蛋，临时煮了碗蛋花汤，还在上头撒了好些葱花。有肉有饭有汤，许学军吃得格外带劲儿，两三口把午饭给解决了，就立马找活儿来干。别看只是一家根本没啥规模可言的小卤味店，可其实却给家里添了不少活儿。搁在开店前，唐红玫负责照顾胖小子；家里的杂事儿多半都是唐婶儿做的，包括一家人的三餐以及胖小子天天换下来的一堆脏衣服尿布等等；许学军的任务是上班挣钱，得闲时还要去排队抢购各种物资供应。等于说，他们仨本身就很忙，现在又添了个缺不了人的店，哪怕售卖本身不累人，前期的准备工作却能磨死人。好在，一切进入正轨后，事儿就少了很多。就现在而言，只要保证肉源不断，卤水是可以反复使用的，再就是蜂窝煤也得多囤一些，旁的问题倒是不大了。头一天开业，总得来说情况还不错，准备好的卤肉都卖出去了，就连剩下的一些边边角角，都被人包圆了去。唐婶儿心满意足的关了小窗户，抱上搪瓷托盘以及小碗等等，回厨房大开水龙头，唰唰的洗漱起来，心情美得不得了。晚饭桌上，唐婶儿道：“以后咱们把时间改改，像今个儿午饭以后就不好，大家伙儿都饱着呢，谁都不愿意过来买。干脆明个儿改成上午十点开始，叫他们连午饭都吃不下！”其实，今个儿开始得挺早的，唐红玫七点多就开始熬卤肉了，就是吧，最初其他人家以为他们家又像之前那样，卤着自己吃的，就只忍啊忍，还在那头腹诽，咋昨个儿卤今个儿还卤？卤这么多肉吃得完吗？咋还没叫卤肉给撑死呢？不过那是以前了，从今个儿开始，起码家属楼这片都知道他们家开始做卤肉生意了，尽管如今品种还不算多，可万事开头难，唐红玫坚信，以后她一定能买齐所有的原料，依着完完全全的古方熬制最经典的顶级卤肉。唐红玫还在这头雄心壮志，唐婶儿已经美哒哒的开始数钱了。她卖卤肉时，也是穿了件围裙，说起来这围裙还是唐红玫给她做的，长袖的，围裙上头还有个不浅的兜兜，假如是站在后院的窗户前头，正好被小饭桌挡住，外头人看不到，她自个儿掏兜倒是方便。因此，今个儿下午赚的钱全都揣在这兜里。赚的钱里头肯定是包括了本钱的，不光是买肉需要本钱，像熬制卤水的原料、调料、蜂窝煤等等，这些都算在本钱里头的。好在卤水可以反复使用，哪怕每次都要添一些佐料，平摊下来花费也不算多。快速的把钱数了一遍，唐婶儿为了避免算错，又回过头重新算了一遍，还拿了个小本本记数，又扣掉了早先就算好的本钱：“三块七毛八……咱们一天就赚了三块多钱？！”这年头的钱可不好赚，像许学军一个月也不过才三十来块，她今个儿下午卖了两锅卤肉，纯利润居然高达三块多？只干活并未参与到卤肉生意里的许学军听了这话，还有些不信：“妈你没算错？”唐红玫一方面惊讶于利润之高，另一方面却相当得淡定，犹记得梦境里，她做的卤肉却是还未出锅就已经被预定好了，甚至很多都是提前个月就预定了的，至于价格更是高得离谱。“那你来算！”唐婶儿觉得自己的权威遭到了质疑，把纸笔推过去，气鼓鼓的瞪着蠢儿子。好歹也念了那么多年的书，许学军快速算了一遍，迅速认栽：“是没算错。”肉本身就贵，他们为了找到稳定又量大的肉源费了很大的心力，还赔上了不少人情。光这个，里头就可以赚一小笔，加上卤肉又是再加工，家属楼这边的人也知道唐红玫讲究，卤水里的料着实不少，因此对于卤肉的价格接受良好。

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