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第六十章（第1页）

随着双方的制作都来到了最后的阶段，评审们也走下了评审台，来到了两位选手的厨台前。

对于日式的拉面而言，在摊位面前看着厨师的制作过程也是用餐：体验中很重要的一环。

评审们首先来的是黑木场凉面前。

而这时，黒木场凉也将他的料理端到了评审的面前。

这是一份看上去就让人食欲大增的拉面，如同油脂一般浓郁的红色汤头中泡着粗面条，各色的浇头盖在面上，散发着充满了力量感的浓香。

五位评审先是舀了一勺汤来品尝。

汤汁入口，五位评审便感觉到大脑瞬间被一股极为霸道的鲜味攻占，虾膏，鱼的内脏，所有浓郁的味道都融合在了这一碗汤头之中，这种狂野霸道的鲜味重锤，直接让评审们连话都忘了说了。

再捞一口吸饱了汤汁的面条，小麦的香味与汤汁中的鲜味达成了1+1＞2的效果。

配菜方面，黑木场凉选用的是大蒜辣椒酱，天妇罗面衣，还有看上去很奇怪的蘸满了粉末的面包干。

评审们好奇的咬了一口，炸弹一般的鲜味就在口中爆开，原来，这红色的粉末就是黑木场凉用虾壳磨成的细腻粉末，其中蕴含的鲜味更加厚重。

这一道料理品尝起来的感受，就好像是厨师本人在擂台上互殴一般，并且毫无疑问，这帮评审已经败下了阵来，评审中的仙左卫门大爷表示不想吃这套，但在不知不觉间，他身上的和服已经剥落，露出了精壮的鸡肉。

总帅的爆衣让现场的氛围达到了顶点。

但另一边的小慧并没有被现场的火热气氛吓到，在评审们品尝完黑木场凉的料理后，来到了小慧的摊位前，而这时，小惠也将醒好的面团拿了出来，用手粘上面粉，开始熘面。

洁白的面团在小惠手中被拉长，旋转着合拢，再拉长，重复了数次，这一动作也吸引了在场所有人的目光。

面熘的差不多了之后，小惠变换手法，粘上干粉后，简单的一拉一扣，重复了几次后，小惠将拉开的面在桉桌上一摔，抖掉多余的面粉，转眼间，一团细面就被小慧扔进了锅里。

观众们：？？？

我寻思我也没眨眼啊！她怎么做到的啊！

距离更近的五位评审感受到的震撼更强，明明就在眼前，但他们却也没有看真切小慧的动作，只见面团在小惠的手中几个闪转腾挪就变成了一份面条。

这时小慧也开始了第二份面条的制作，又是一团面条被拉好后，小惠将煮好的面条捞出，放入了用纸锅熬好的汤中，加入了豆腐，魔芋丝，鱼丸作为浇头，澹澹的光芒升起，小惠将第一碗面送到了仙左卫门老爷子面前。

老爷子在拿到了面后，仔细的打量这碗拉面，与黑木场凉的面相比，小惠的面汤清澈见底，但是，一股清甜的香气却在不停的勾动着他的味蕾。

其他的评审此刻也闻到了这股清新的香味，心底跟猫抓一样。

而小惠则是不急不慢的制作着拉面，很快，第二碗面也被端了出来，剩下的四个评审瞬间起了争执，因为都想早一点尝到的缘故，他们差点大打出手。

而这时，总帅已经将第一口面汤送入了口中。

砰！总帅刚刚换好的和服又成了一片一片的布条。

“真不敢相信，这种清澈的汤底能够拥有如此浓郁的鲜味。”那个在四人混战中偷鸡成功，拿到了面条的评审也尝到了这鲜味十足的汤头。

“是类似上次久我君所使用的技巧吗？不，不对这其中没有鸡肉或者其他肉的味道。”这个评审上次久我与睿山食戟的时候也在场。

“是纸锅。”总帅沉声道，“将蔬菜干货在纸锅中熬煮，特质的纸锅会将汤中的杂质完美的吸附掉，而蔬菜干货中经过沉淀的鲜味也能完美的释放在汤中。”

“没错没错，这清澈的汤头里除了蔬菜干那种鲜甜的味道，还有干贝的海味，这种搭配还真是奇妙啊！”另一个拿到了又一份面的评审陶醉道。

几位评审挑起了面条，送入口中一口嗦下，但是，面条的末端在脱离面汤的时候，居然溅起了几滴汤汁。

“嗯？”几名评审一愣，“这种弹性？”

手工拉面的劲道超乎了评审们的想象，在评审们的眼中，原本小慧所制作的汤头比起黑木场凉的拉面来说，有点太过温和了，特别是在先品尝的黒木场凉的料理的情况下，毕竟蔬菜高汤的冲击力很难比得过浓郁的海鲜汤头。

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