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于师傅也觉得很好，毕竟已经吃肉饼了，配上稀米汤，有稀的，也有干的，这样吃起来有滋有味，而且还能吃饱，吃好。

于是白宜修擀面皮，于老师包饼，擀饼，让孙盈盈感到吃惊的是这里居然有个平底锅，直径两尺，正是孙盈盈需要的。

孙盈盈惊喜，“天哪，这里还有这样大的平底锅，真是太好了。”

于师傅讪讪笑了笑，“我平时只会做空心的发面饼子，而且有些硬，大家不太喜欢吃。这个平底锅，也没用几次。”

孙盈盈哑然失笑，“呵呵，那我以后有机会再教你做生煎，或者烙薄饼，都是简单的，一学就会。”

于师傅求之不得，“好，那真是太好了！”

孙盈盈在灶台上换上了平底锅，然后开始烧火，玉米杆子最合适了。

炕饼用小火最合适，等到平底锅热了之后，孙盈盈赶紧把七个直径二十公分长的圆饼放在锅里。

一次就能放七个，其中六个围城一个圈，中间的空地方再放一个，盖上锅盖。

热气会在锅里慢慢积蓄，把大肉饼烘熟。

孙盈盈趁机在锅底添了两根玉米杆，稍微加大一点火。如此一来，可以加快大肉饼熟得速度，另外，还可以让大肉饼更加松软，外面更加香脆。

一小会儿，孙盈盈打开锅盖，用锅铲子把一面已经硬化，变得黄黄的面饼翻过来，烘烤另一面。

如此反复几次，大肉饼的面香，肉香，从锅里散发出来。

于师傅咽咽口水，称赞说道：“哎呀，这味道可真好，外焦里嫩的，一定很好吃。只是外面那么脆，有的老先生的牙齿不好，咬不动啊！”

孙盈盈解释，“刚出锅的时候，说有些脆，但放在框里一会儿，上气了有会变软了。”

于师傅恍然大悟，这才连连点头，“对，对，我怎么忘记？哎呀，我那边还有一个泡沫箱子，用来装馒头的，可以保温，等到吃饭的之后，也能热乎乎的。”

于师傅转过去，把那两个平时装馒头的泡沫箱子，拿了过来，孙盈盈把大肉饼放在里面。

做了几锅之后，于师傅再也忍不住了，拿出一块大肉饼，一分为三，“来来，咱们先尝尝，我实在受不了这香味了。”

白宜修接过来三分之一，咬了一口，外脆里内，面饼好吃，而且配上里面的馅料之后，味道更好了。

吃了一口，就把饼放在边上，并没有停止干活，继续擀面饼。

孙盈盈和于师傅也是这样的，因为那么多饼，可不是那么容易弄出来的。现在还有一个多小时就吃晚饭了，可不能继续耽搁时间了。

于师傅一边吃，一边称赞，“味道不错，牙口好的，吃刚出锅的，味道特别好。”

孙盈盈也点了点头，“是的，我就喜欢吃脆的，特别香。”

好印象

经过不停忙碌，终于在一个半小时之后，做完了所有的大饼，三百多个大饼。平均不到三分钟一锅，也算是快速的。

之所以这么快，是因为里面的肉本身就是熟的，其他都是素菜，只要面饼成熟了，里面的馅料就能够成熟了。

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