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“今天第一节课,我们先学习最简单的,烤蛋糕胚。”
教室有三十平米,中间放着一个大长桌,十几个学员围绕长桌站着,看着中间正首的老师给大家示范。
身后PPT里是具体配方,老师一边朝厨师机里按顺序放原材料,一边解说每个步骤需要格外注意的点。
“低筋粉一定要先过筛,Z字形搅拌均匀。”
“鸡蛋只保留蛋黄部份,我们要把蛋清滤出来,一直搅拌到挂勺状态。”
“剩下的蛋清打发,到出现尖钩,注意不要过度打发。”
……
“接下来放入烤箱中,一百八十度二十分钟,蛋糕胚就做好了。接下来轮到你们自行尝试,有什么不懂的可以问我。”
学员们都点点头,按照PPT里的顺序开始自行尝试。
不少人忍不住悄悄望向宋乐笙和顾凌那组。
实在是两人的颜值都太出众了,和其他人简直不像一个图层里的。
女生看上去信心满满,每一步都严格按照PPT所展示的步骤来。
敲蛋动作利索,筛面粉时的手很稳,加入每一种原材料,分量都精确到小数点后两位。
一看就是实操能力很强的人。
男生则随意很多,高大的身形,在桌案上操作时需要微弓着身子,他的手很漂亮,单手打蛋时观赏性极佳。
全程一直低着头,没看教程,甚至连电子秤都没用到。
大家看着他这副懒洋洋的样子,忍不住暗忖,果然是陪女朋友来的,学做蛋糕的态度着实有些敷衍。
不过大家一面又觉得,愿意陪着女友来上这种精致甜腻的烘焙班已经很不错了,多少男人连陪着逛街都没耐心呢。
培训课用的是两个大烤箱,为了节省电费,所有人的蛋糕胚准备好后一起放入烤箱里。
四十分钟后,烤箱的指示灯从红灯跳跃到绿灯。
宋乐笙做什么都向来稳操胜券,此刻看着老师打开烤箱,心跳难得加速了几分,有些期待又有几分紧张。
老师看着烤盘里大家烤出来的良莠不齐的蛋糕胚,先挑了最完美的那个,挑起夹在模具上的号码牌,道:“12号是谁?做得很完美,没有裂痕,且松软回弹。”
大家立马低头看自已的号码牌。
宋乐笙手里捏着的是11号,12号是和她相邻的号。
她扭头一看,果然看见顾凌身前的桌上放着12号的号码牌。
老师也只是顺口表扬一下,带的班多了,对于偶尔有几个发挥特别好的学员也见怪不怪,并没打算真的看12号是谁,很快开始点评起翻车的几个。
“8号,你这底部全是大气泡,一看就是没震模吧?”
“3号的蛋糕胚软塌下来,肯定是打发的时候不完全。”
“至于11号……嘶,你这,前面两位同学的错误你都有。”
大家的号码牌都放在桌上,稍一抬头都能看见。
有学员忍不住提出:“是不是牌子挂反了啊。”
“对啊,我看11号学员做的每一步都是按照教程来的啊。”
“反倒12号甚至连电子秤都没用,每样东西都是随手加的。”
宋乐笙:……
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