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第七百七十章 话疗（第5页）
屋内热气升腾，桌上摆着一只只暗金色的铜锅。
几乎所有桌子都已经冒着热气，早坐满了。
江志墙想着。
我每次请客，都带他去最贵，最上档次的地方。
他却请我来这十几张桌子的小破店，还是吃涮羊肉。
这是压根没拿我当回事啊！
两相对比，差距太大。
他觉得张远是故意的。
张远当然是故意的。
不过江老板不熟悉帝都，所以理解有点偏差。
坐下后，张远早联系过店家，人家给了几面屏风遮挡一下，免得有人打搅他吃饭。
这里是西城区，与他的两套四合院同在一区。
上一次与江老板吃饭，就是他给自己上港姐做美女胭粉计的那回。
回家路上，他就路过了这家店。
所以才有了今天这出。
这家店名叫《金生隆》。
他家是有涮羊肉，但主打的招牌，是另外一样帝都小吃。
爆肚。
点上锅子，羊肉都上桌摆好后，才是重头戏。
帝都吃爆肚，讲究的是“爆肚十三样”。
羊散丹，羊肚领，羊肚板，羊肚芯，羊蘑菇，羊食信，羊葫芦，羊肚仁，这么羊九样。
再加上，牛百叶，牛肚仁，牛厚头，牛百叶头这四样。
总共十三样。
“来，江总，这是肚仁，最嫩的位置，尝尝吧。”
虽然这位不是老帝都。
可香江人也是爱吃杂碎的，人家那儿的牛杂也做的相当出名。
所以这位并不忌讳。
张远也的确不是为了恶心他来的。
否则就带他去吃豆汁和王致和，与迈扣一个待遇了。
“江先生，我给您介绍。”
“和涮肉沾的料，虽然看上去差不多，都是二八酱的底子。”
所谓的二八酱，也就是二分芝麻酱，八分花生酱。
否则纯芝麻酱太苦，而且太贵。
“不光味道不同，而且蘸法也不同。”
“涮肉得骑马蘸，而爆肚得抬轿蘸。”
骑马蘸就是用肉抹一下，而抬轿蘸，则是用筷子夹着东西插到酱碗里搅合一下，给蘸满了再像抬轿子一样往上提。
爆肚是内脏，总归是有异味的，所以得多蘸来去腥。
“爆肚和涮肉，都在这家店里。”
“但吃法却完全不同，一行有一行的规矩。”
“您是外地来的，也得遵照当地的规矩吃才行。”
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