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第108章（第1页）

玉姐儿?想通了这一点，恨恨，只好化悲痛为食欲，狠狠吃了一大口作罢。

“别看他下了血本，但?只要谈下这个单子?，以后自然有得赚。”叶盏正色。

她在?初期就算过一笔账，这二百人修建工程怎么也?要耗费两月，这样一来等于两个月有固定的二百食客保底，对任何食肆酒楼都是难得的稳定客源。

更别提后面是太学，账款有保证，后续要账也?方便，不至于有欠帐不还的情形。是的，本朝也?有欠帐不还的老赖，只能求助于官府打官司，过程冗余，对普通人来说是一种?煎熬，所以大家都愿意通过行会接洽生?意，算作多一层保障。

“反正他赢不了我妹妹！”玉姐儿?对叶盏没来由得充满信心。

叶盏则不骄不躁，认真品尝着?这些饭菜：

白米饭虽然口感粗粝，可见不是什?么好米，但?蒸煮得蓬松晶莹，可见茂鸿虽然有点嘴碎，但?烹饪技艺还是不低下；

羊油炒茭白里面，茭白切成块状，羊油放得足量，虽然叶盏吃着?有点腻，但?对要劳作的劳工来说正好。不过叶盏还是尝到了一块茭白没洗净的土味，还有觉得整体火候偏老，或许是因为节约成本的缘故，对这种?不起眼的素菜就没有精心挑选原材料。

瓠瓜片则切得大小均匀，素炒时候还加了甜杏仁片，整体吃起来偏甜，口感很是独特。

猪肉炖白菘则是唯一的荤菜，猪肉品质却不错，叶盏猜测因着是第一回竞技的原因所以茂家好好买了猪肉，新鲜无肉臊味，肉质紧致，一看就是新鲜肉。

里头的香料也?放得很足，黄酱、八角、花椒、酱油，这等菜浓油赤酱，看着?汤汁淋漓，很是下饭。

叶盏尝了几口后心里便有了底：茂鸿的饭菜的确有可圈可点之处，不过对比起自己?所做的菜肴自然还有不足之处。

茶楼上茂鸿和段行老也在?品尝饭菜，茂鸿吃完几口后便蹙眉：不是因为饭菜不好吃，而是因为饭菜的确无可挑剔。

鸡子?炒韭菜里头韭菜偏硬，很是脆爽，金黄炒鸡蛋咸淡适宜，茂鸿自家也?做菜自然知?道这道菜看似简单其实很考验厨子?耐心：韭菜很容易软踏踏，常常上?一刹那?看着?还很挺拔，下一瞬立刻变得绵软无比，就如中年男子?的□□一般阴晴不定。

只有有耐心的厨子?才会在?恰当的时机放入韭菜，确保韭菜不至于软榻。

至于那?红烧肉就更不用提了，色泽亮丽到几乎能在?餐桌上?单独的“看菜。”（如今大户人家宴饮常常要在?桌上?摆几道看菜，光看不吃，为的就是装饰作用和勾起来宾食欲。）

吃进嘴里更是入口即化，甜中带咸，不管是爱吃咸的还是爱吃甜的人此时都无法拒绝这一口神乎其神的红烧肉。

二米饭是在?粟米里加了小米，虽然口感不及大米精细，但?烹饪很是精心，确保松松软软，再加上?红烧肉的肉汁一浇，自然很是下饭，也?不会太过挑剔小米的口感不如大米香软。

两个素菜都是咸菜，但?只腌渍了一夜，不至于太咸，再说了劳工们也?喜欢吃咸的，觉得吃了有力气、下饭。酱萝卜吃起来口感脆脆的，萝卜本身的辛辣被转化成了很温润的咸香，回味绵长。

段行老也?尝了两种?饭菜，虽然没说话，可是他不断夹红烧肉的行为已经暴露了他的真实想法。

茂鸿思来想去，只想到一处犯规点：“叶娘子?多加了一个荤菜。”

说好了是一荤两素，她准备了两个荤菜，这不是犯规吗？

段行老摇摇头：“她刚才说过了，这个鸡子?是送的，而且若是选她，等日后她几乎几天就能多送一个荤菜，你?若是能做到也?可提出。”

“白送？”茂鸿卡了壳。

他当然能猜测到叶盏要送的荤菜，多半是炸小河虾、鱼杂乱炖、卤猪下水这样相对便宜的荤菜，不值当太多钱。

可是自己?能做到呢？

茂鸿扪心自问，他的确咬咬牙能做到，可那?时自己?赚的钱就要更薄一分。

他虽然嘲笑叶盏的食肆小不起眼，这时候也?从心底里羡慕她没拖累，小食肆的话，店铺租金不多、雇佣的帮工不多、厨子?间不会倾轧、泡堂们不会变着?法的比赛偷懒。

这就要求茂鸿必须时时考量每一单生?意的利润，送一个荤菜，叶盏的小食肆还有得赚，可是对他而言就难受了，有这精力还不如腾出心思去做旁的有利润的生?意。

正满面沉重坐着?，就听小厮上?来禀告：“老爷，太学里头好了。”

“快。快！”茂鸿忙起身，照护着?段行老下楼，不管怎么说他都要亲耳听到拒绝。

太学管事笑吟吟看着?几人。

段行老作揖：“我们食饭行用了两种?方式，不知?您觉得哪种?更好？”为了遮掩，对外说的是用了饭盒和木盆打饭两种?，并未提及两人争端。

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