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30 第 30 章 咯嘣牙脆脆（第1页）

锅里的油被烧热了，云砾将表面干爽的密齿鱼牙齿加进去。

这是第一锅，先试试味道，他没有炸很多。

单颗像蚕豆大小的密齿鱼牙齿一下锅，就有小泡泡冒出。

渐渐地，翻出来的泡泡变大了一些，密密麻麻的大小泡泡几乎将整个油锅面盖住。

不过这些泡泡没有持续多长时间。

云砾不断推动着锅勺，看着泡泡散去。

泡泡一散，就能关火，将里面已经炸到泛起金黄色的牙齿捞起，放到一旁沥干净油，然后拌上甜面酱，等它冷却。

这期间，他用花椒粉、辣椒粉、独家调配的十香，调出了一盆调味粉。十香只作增香用，放得并不多，主要还是花椒的麻、辣椒的辣。

然后他再起一锅，加入白糖、清水，炒到粘稠。再加入麦芽糖、盐，以及刚才调好的调味粉，还有冷却了的牙齿，一起翻炒。

锅里一开始还是辣椒粉火辣辣的红、牙齿也带着炸到咯嘣脆后的金黄，但随着混合调味粉的糖浆覆盖在牙齿上，形成了一层味道独特的糖衣，颜色就发生了微妙变化。

它依旧带着金黄色，但这种金黄已经多了粉颗粒，也多了股不卑不亢、刚强爽直的气质。

这一锅，是原味的，吃得就是麻、辣、甜、咸、鲜、酥、脆混在一起的独特风味。

云砾将它做好，单独装了一个小碟子。

到现在，他已经摸准了系统的特性。

只是做好一道菜，并不会直接加入菜谱，还要完成装碟，乃至摆盘，系统才会将菜式录入。

果然，他才用装餐前小吃的小碟装上一碟，系统立刻弹出提示。

【恭喜玩家云砾提前解锁菜谱“咯嘣牙脆脆”，恭喜玩家云砾提前开启小吃类菜谱】

云砾唤出系统，查看菜谱面板。

不同于之前查看时，只简单列出了当前已解锁菜谱，现在菜谱有了四个分类。

热菜、冷菜、主食、小吃。

小吃后面还有空位，应该是其他待解锁的菜谱分类。

云砾关闭面板，拿起一颗表面稍凉的牙脆脆尝了尝。

一咬下去，表层的糖衣，还有裹在糖衣里的调味料就先传来霸道的麻辣香味，在这麻辣中还混着甜咸。

不习惯这味道的人吃起来会觉得有点奇怪，但麻辣的刺激，以及甜味对人的天然吸引，还是令人忍不住再尝尝。

牙齿穿透糖衣，一度能感觉到一股轻微的抵抗力。然而这抵抗力并不强，稍稍用力就能穿透它，吃到里面炸到酥脆但还带些硬度的部分，还能吃出一股海产品独有的鲜美味道，令人欲罢不能。

咀嚼时的声音根本停不下来，其强烈的味道刺激更停不下。

云砾一口气吃了好几颗，这才停下来，研究起做其他味道的。

麻辣有了，香辣也得跟上，牛肉味是不是也该来一个？再有原材料是密齿鱼牙齿，本身就带有海产品的味道，但蟹黄味这种经典味道也不该错过吧？

云砾琢磨了下，就知道自己现在除了香辣味的能做一些，另两种味道都赶不上今晚。

他不打算用提取物来增加风味，而想自己用牛肉、蟹肉之类的原材料，再制作干粉，那肯定得花时间。

香辣味的花椒粉要减少一些，辣椒粉加一点，但也不能加多了，免得太辣，然后得用肉类、芝麻等增强香味。

云砾构思了下，心里大概有个底。

他转去处理炖毒猪蹄。

之前还是两个猪蹄放一锅炖着，现在能将它分成两锅了。

其中一锅加入切成块的生魔芋。

这时候的猪蹄染上了炒糖色的颜色，但因为炖煮的火候没到，锅里酱汁还很多，酱汁总体并不粘稠。

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