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第96章 鱼香肉丝一更（第1页）

&esp;&esp;“这是秘制卤猪手、九转大肠、青椒炝腰片、药膳排骨汤、蒜泥白肉、上汤大白菜，鸡汁不老春、油浸小白菜，总共七菜一汤。”

&esp;&esp;“e……七菜一汤，听起来好像有点不太对，不如我再做两道菜，凑个九菜一汤吧？”涂绒绒算了算自己做的菜之后想了想觉得这样不行。

&esp;&esp;七菜一汤什么的好像不太符合宴席的保准？她也不知道，不过她还是准备多做两道菜，凑够九菜一汤，来一个十全十美。

&esp;&esp;“这些呢都是湘菜，我现在要做一道川菜叫鱼香肉丝。”涂绒绒想了想说道，其实湘菜和川菜，有时候她都分不清，毕竟都是辣菜。

&esp;&esp;当然湘菜和川菜有些是不辣的，但是涂绒绒毕竟不是真正的川湘地区的人，她也不是正经学厨艺的，所以她懂的也不是很多。

&esp;&esp;【女神，你说的湘菜和川菜是什么意思？香菜是我们之前吃的那个香菜吗？味道一言难尽的那个？】

&esp;&esp;【湘菜和川菜是什么意思？】

&esp;&esp;“湘菜是指古华夏时期的其中一个省份叫湘南省，那个省份的菜系就叫湘菜。”

&esp;&esp;“至于川菜，那也是华夏的一个省份，毗邻湘南省，叫川西省。川菜是川西省的地方菜系，在地球21世纪的时候，川味火锅可是风靡了整个华夏，甚至还流传到了其他的国家。”

&esp;&esp;“这两个省份的菜都是比较辣的，当然，也不全是辣的，你看蒜泥白肉就不是很辣，上汤大白菜也不是很辣。”

&esp;&esp;“川菜中还有一道很有名的菜叫开水白菜，跟上汤白菜差不多，但是更加的精致一点，都不是辣的。”

&esp;&esp;【菜系是什么？】

&esp;&esp;【有川菜和湘菜，那还有别的菜系吗？】

&esp;&esp;【其他的菜系有什么？】

&esp;&esp;“现在呢，我们就来做两道川菜，一道鱼香肉丝，还有一道是干煸四季豆，正好一荤一素两道菜。”涂绒绒一边将猪里脊肉洗干净切成丝，一边跟观众们说道。

&esp;&esp;“你们问出了川菜和湘菜还有什么菜系？”

&esp;&esp;“华夏有名的是八大菜系，川菜、湘菜、鲁菜、粤菜、徽菜、苏菜、浙菜和闽菜。”

&esp;&esp;“这八大菜系代表的就是华夏八个省份的地方特色美食，川西省、湘南省、鲁东、粤东、徽州、苏东、浙东和闽南省八个省份。”

&esp;&esp;“当然除了这比较出名的八大菜系之外，还有别的菜系的。比如之前我们做的野鸡炖蘑菇？其实我们做的没有那么正宗，正宗的应该是东北菜系的小鸡炖蘑菇，那可是一道非常家常的菜。”

&esp;&esp;涂绒绒把肉全都切丝了以后就用料酒，黑胡椒粉，水淀粉生抽腌制。

&esp;&esp;在腌制肉丝的时候涂绒绒就把胡萝卜拿出来洗干净，去皮切成丝备用，青椒去蒂去籽洗干净切丝。

&esp;&esp;“除此之外呢就是京菜，也就是华夏的首都京都的菜系，我觉得最具有代表性的一道菜，就是北京烤鸭。”涂绒绒边笃笃笃地把胡萝卜和青椒切丝，边介绍道。

&esp;&esp;“或许大家不知道，我们华夏人自称的时候大部分的人都会自称自己为‘大吃货国人’。因为我们华夏人非常的会吃，也能吃。”

&esp;&esp;“当年很多动物到了华夏，本来是入侵物种却生生的被华夏人吃成了保护动物，只能靠着人工养殖才能够存活。所以，我们华夏人爱吃，也会吃，你们觉得呢？”

&esp;&esp;“华夏有一句流传了很多年的话，叫‘民以食为天’。所以对于我们华夏人来说，吃是最重要的。”

&esp;&esp;涂绒绒把胡萝卜丝和青椒丝切好了以后装到盘子里备用，再然后就把大蒜给拿出来，将大蒜剥皮切片，葱姜均洗干净，切丝备用。

&esp;&esp;【大吃货国……】

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