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第三百一十二章 螺蛳粉的北方改良版本 石螺粉（第1页）

因为侯楚有做席面，还有带团队的经验，所以王主任昨天给的任务是做厨房班长，专门给救灾的职工做饭，解决后勤问题。

她还说从轧钢厂，几个大杂院找了人给侯楚打下手，毕竟光他一个人，做十几個人饭还能应付，可如果几十个或者上百个就完全忙不过来了。

侯楚也打算借着这个机会让紧绷的大脑好好休息一下，三百六十天，天天在思考和规划，铁人也顶不住啊。

这种不用动脑，还能帮助别人的工作自然适合给脑子“放个假”。

厨房上班第一步自然是整理材料，这行业有个原则，叫做先进先出。

临近保质期、不耐存储的东西必须赶紧处理，比如吃掉，要不然过期的东西只会越来越多。

因为侯楚来的很早，夜班的还没收工，早班的还没上班，所以街道的库房里就他一个人在理物资。

除了昨天火车皮的东西，还有五六麻袋干米粉，几桶新鲜打捞出来的石螺、一些粗粮、鸡架、南北干货、蔬菜啥的。

这些东西把侯楚看的直皱眉头，想了想，也大概明白了原因。

估计是按昨天王主任所说，把面粉、大米之类的急缺品全部运到北河省应急去了，压缩饼干、大米和面粉，在方便面没出来的时候，可一直都是应急的主力。

现在库房里的东西，都是些事急从权，临时调拨的东西，有就偷着乐吧，挑三拣四就别想了。

比如石螺，估计是街道的后勤部门在水位降低的地方，成桶成桶捡的。

北方人其实不怎么吃这玩意，现在打起了它的主意，估计真的到了比较困难的境地。

侯楚想了想菜单，直接抄起一桶石螺清洗了起来，他打算做个后世有名的“方便”菜式。

洗着洗着，却发现有人往自己口袋里塞了个鼓鼓囊囊的信封，这人做的很小心，特地在一大早没有人的时候过来的，也不和侯楚搭话，完成任务后就直接头也不回的走了。

侯楚一摸厚度就知道怎么一回事，估计是昨天街道买的物资钱呗，哪怕他按市场价打了1折，还没收票，可几吨应急物资的价格，都不是个小数目。

他见四下无人，直接把信封塞进空间里，就开始给职工们做起了饭。

因为有刚捞起来不久的石螺，分量很足，还有足量的米粉，一些南北干货啥的，所以侯楚打算做个螺蛳粉，其实严格来说叫做石螺粉。

因为北方大部分地区不种水稻，螺丝这玩意几乎没有，但是昌平附近的水系是有螺丝的亲戚存在，一种叫做“石螺”的玩意。

当然，是不加酸笋也不加辣椒油的版本，这时的四九城人，肯定吃不惯这玩意，不如在本地化加以改良，而且想要也没有。

至于为啥做这个，侯楚也考虑很清楚，首先肯定是省事，做法就很快捷方便。

一个大锅放熬好的锅底，一个大锅煮泡好的米粉，不消几分钟就能出锅，出菜快不说，营养也不落后。

米粉里面有充足的碳水化合物，石螺里面有蛋白质，用新鲜蔬菜补充维生素，用炒螺的花生油补充脂肪，盐分肯定要多加30，毕竟参与救灾的职工出的汗肯定还多，还是大夏天的。

再搭配一定量的蒸粗粮馒头，组合起来，可以说是快捷又方便，丝毫不逊色于后世的救灾物资之首：“方便面”。

他手脚很快，很快的就把一桶石螺给清洗干净了，正想用工具给，却听到耳边传来一阵熟悉的声音：“师父，我来帮您吧不过这玩意真的能吃？”

抬头一看，正是自己的徒弟王进军，见是他，侯楚笑着回道：

“现在情况有点困难，好多粮食都支援北河去了，估计后勤部门实在找不到啥吃的，只好从河里、溪里捡了些石螺过来凑数

你是北方人估计不怎么吃，其实这玩意也能吃，只是做法有些麻烦而已。”

王进军点点头，仔细打量起了侯楚手上的动作，回道：“北河省的水势估计是有点严重，我听话匣子说，好多地方玉米整株都淹了”

整株玉米？听到这里，侯楚也意识事情的严重性，玉米一般高度25米，如果整株都淹了，那就意味着水势真的很大了。

他只是隐约记得63年8月华北有次很大的水，可也没想到会严重到这种地步，见徒弟有些丧气的样子，安慰道：

“既然已经组织人和物资过去了，就别想太多，他们都是专业的，肯定比我们这些外行强，我们四九城内的事情都没解决呢，先处理好手上的事情吧！”

王进军似乎有些感慨，只不过很快调整了过来：“行，咱们吃点苦头就吃点吧，总比之前饿肚子的时候强。”他学着侯楚的样子，也开始剪起了石螺屁股上的尾。

侯楚自然也没藏着掖着，仔细的教起了徒弟剪尾，尾部一般是内脏和泥沙，干脆一起剪了。

虽然两人是师徒，可王进军的基本功是娄父找的人教的，自己只是教了些特色菜，严格来说，还没有出师的那种。

他在李怀德还有很多事情上都出过力，而且心性也不错，懂感恩不是白眼狼，所以侯楚自然没有藏私，一个螺蛳粉技术而已，让徒弟有点拿手菜也不错，说不定自己以后因此有口福呢。

有了人帮忙自然进度快了很多，而且王进军还主动把累活都干了，之后还打扫了几遍卫生，然后就观摩起了侯楚做汤料，他看着看着，疑问道：

“师父，您说的这种石螺粉，真的有人会吃吗？我还是第一次听说这东西能做成汤粉呢。”

侯楚将姜蒜炸香，然后在油锅里直接下了清洗好的石螺、鸡骨架，回道：

“其实这玩意在南方很受欢迎，他们多种水稻，所以田里有螺丝抓，算是历史悠久的事情了。

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