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第52节（第3页）

&esp;&esp;关翠儿把调好的饺子馅儿端过来，立刻着手开始包起了饺子。

&esp;&esp;“火烧旺点儿，油还不够热。”

&esp;&esp;黎湘提着五花，试了试油温，感觉差不多了，才将一整条五花放到了油锅里。

&esp;&esp;这是今晚的一道硬菜，百吃不厌的梅菜扣肉。已经焯过水的五花肉周身都抹上了酱油，再放到油锅里炸上一盏茶的功夫，捞出来放凉后切薄片备用。

&esp;&esp;梅干菜这些东西其实乡下的人经常腌制，黎湘尝过，就市场上能买到的有些味道腌制的比她做的还香。所以干脆也就直接买了现成的。

&esp;&esp;现在只需要将梅干菜稍稍用点油炒制一下，加上花椒酱油便能铺底了。等铺好了梅干菜再把切好的五花都摆上去，一共四盘摆好便上了蒸笼，大火蒸到它软烂。

&esp;&esp;弄好了这个，黎湘又开始忙活着把煮好的鸡都提了几只出来放凉。

&esp;&esp;今晚的的热菜里头虽然有道鸡汤，但这几只鸡却是拿来做冷碟的。凉拌鸡丝，也有吉祥如意的兆头，喜宴嘛，菜都得点儿好兆头在里面。

&esp;&esp;她把鸡胸肉那块儿都取了下来，拿刀背细细都锤了一遍，再手撕成条状，加上胡萝卜丝和熟木耳丝，加蒜蓉酱油等调味然后淋醋汁儿，再倒上她自制的香辣油那么一拌，一盆子凉拌鸡丝就齐活儿了。

&esp;&esp;等快上冷碟的时候儿直接装盘就行。

&esp;&esp;“表妹，饺子都包好啦！”

&esp;&esp;黎湘回头一瞧，橙黄的面皮儿包的圆嘟嘟的饺子，每个蒸笼里都照着她的意思放了十六个。

&esp;&esp;“这个先不急，一会儿蒸起来快的很。表姐你帮我把那些剥出来的橙子汁给挤出来。就用干净布包了使劲儿拧，橙汁接到盆儿里就行。”

&esp;&esp;“诶！明白！”

&esp;&esp;关翠儿虽然不明白表妹是要做什么菜，但她已经见识过表妹的手艺了，总之照着表妹的吩咐去做就是。

&esp;&esp;她和厨房里的一个小厨娘抱着一堆剥开的橙子，洗干净手便开始一起挤起了橙汁儿。

&esp;&esp;费了好大劲儿才挤出半盆子来，刚挤好，黎湘便将她焯过水的藕片倒了进去。

&esp;&esp;关翠儿：“……”

&esp;&esp;橙汁泡藕片，这是什么菜？？

&esp;&esp;她张张嘴，还是没问出来。这会儿表妹正忙着呢，等会儿做完菜就知道了。

&esp;&esp;“表姐，腌好的肉条拿过来给我一下。”

&esp;&esp;“来了!”

&esp;&esp;这个她知道！是要炸小酥肉！昨儿个表妹在家炸了一点点，香得她做梦都还惦记着，流了一枕头的口水。

&esp;&esp;黎湘一瞧表姐那闪亮亮的眼睛就知道她在想什么，定是馋酥肉了。还真是瞧出来表姐居然还有吃货的属性。

&esp;&esp;“火不要太大啦，中火就行。”

&esp;&esp;烧火的小徒弟听话的将柴火取了两根出去，只听一声声油滋滋的声音响起，满满的肉香便传了出来。

&esp;&esp;厨房里那些原本还不服气的厨子们，这会儿是真真服气了。

&esp;&esp;瞧瞧这丫头做的一道道菜，蒸的炸的炒的，他们简直是闻所未闻，光是闻着味儿就香的不得了，不服不行。

&esp;&esp;有两个还想趁着帮忙的功夫去偷偷师，结果连调料都没看清楚人家就已经做好了。那动作快的，眼睛都跟不上。

&esp;&esp;“……”

&esp;&esp;这丫头知道他们在偷师？？

&esp;&esp;黎湘自然是不知道的，她只知道上菜的时间快要到了，她要抓紧把前面的四道冷碟做出来。

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