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第522章 谢谢老板（第3页）

“公子，那咱们什么时候开业？”鹿呦呦看着他问道：“餐厅的横匾，明天上午就能做好安上。”

顾北尘掐指一算：“后天是吉日，那就后天开业。”

“好。”鹿呦呦点头。

顾北尘又看着兰心道：“兰心，你自己在府上先练着，有什么不懂的可以来问我，后厨还需要你来助我一臂之力。”

“是，老爷。”兰心连忙点头道。

对她来说，除了扬州炒饭，其他五种炒饭应该不难，把火候熟悉了就能做。

扬州炒饭的配料比较复杂，需要对各种食材有一些了解之后，才能保证做出来的炒饭没有问题。

第二天早上，顾北尘还是带着兰心去东市购买食材，让她对开业之后需要准备的食材用量有个数。

食材采购这活，顾北尘是打算交给兰心来做的。

她做事细心又妥当，总能在偌大的东市里边，找到便宜又好的食材，这一点，顾北尘自愧不如

食材采购好了，顾北尘和兰心直接前往陵州大饭店，开火适应新灶。

“好大的厨房！”进入金陵大饭店后，兰心有些诧异，这厨房太宽阔了，对于厨师而言，就会感觉非常爽。

“七眼灶？”兰心的目光落在了那一方大大的灶台上时，脸上露出了几分震惊之色。

她现在能够熟练掌控三眼灶，但确实没想到这世上还能有人可以掌控七眼灶。

这也太夸张了。

那得对自己的厨艺有多大的自信心，才敢一次性同时管七口灶啊？

“这是我的灶台，你的在那边。”顾北尘笑着说道。

“老爷，您太厉害了。”兰心由衷地说道，对于顾北尘，她承认自己还是不够了解。

“等你什么时候能够掌握这七星灶的时候，你就是这金陵大饭店真正的掌勺人了。”顾北尘看着她说道。

兰心闻言，脸上笑容一肃，露出了几分郑重之色，点头道：“兰心定会努力的。”

顾北尘笑着点头：“我看好你，你未来的成就，绝对不止于在顾府当个厨娘。”

兰心的眼睛愈发明亮，她在顾北尘这里，感受到了期待与尊重。

这种感觉，对她这个签了卖身契的小厨娘来说，可太特别了。

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她暗自下定决心，定要好好学炒饭，努力回报老爷。

“这一套锅具，今后就是你专用的了，对了，还有这套刀具，也是我特意为你定制的，你试试看是否顺手。”顾北尘领她到一旁的三眼灶前，给她介绍道。

一整套锅有七八个，炒锅、蒸锅、炖锅、砂锅……一应俱全。

菜刀一套也好几把，斩骨刀、切片刀、剔骨刀……非常齐全。

兰心抽出了一把雪亮的切片刀，拿在手里掂量了一下，这手感可太舒服了，刀锋看着就十分锋利，一看就不是街头铁匠铺能打制出来的菜刀。

斩骨刀入手颇沉，拿来砍骨头肯定行。

至于那些锅里边，最让兰心注意的，就是那口大炒锅了。

从今天开始，她也是有自己铁锅的厨娘了。

“先开锅吧，今天主要是来适应新灶台和新锅、新刀具的，顺便再练练炒饭。”顾北尘说道。

“好嘞！”兰心应道。

“那我这就开始烧火！”惠娘今早也是跟着来了饭店，闻声立马说道，开始给兰心烧火。

“这样的话，惠娘一个人烧火怕是忙不过来，还得再招募一个熟练的烧火工。”兰心提议道。

惠娘能够顾好三眼灶就不错了，不可能还能兼顾九眼灶。

她昨天观察过了，顾北尘做炒饭的时候，对于火力的要求还是挺高的，必须猛火快炒，这对烧火工是有较高要求的。

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