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第525章 开业第一客（第4页）

后厨这边，顾北尘和兰心是主厨，目前兰心还兼着食材采购和食材处理的活。

林七负责烧火。

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王五、周三负责洗碗，以及洗菜。

前厅，秀儿负责点餐，惠娘负责上菜。

鹿呦呦是掌柜，负责结账收钱。

春花、秋香负责打杂，哪里有活往哪里跑。

目前金陵大饭店的菜单很简单，客人大概率也不多，这个配置完全能够支撑起饭店的运营了。

鹿呦呦让人牙子继续留意着，要是有手脚麻利的年轻厨娘，还可以再买两个回来，在厨房打打下手，把切配的工作分担掉，这样以后生意好起来之后，兰心也不会太过匆忙。

“王五、春花……”

鹿呦呦一个个点名，给他们发开业红包。

每人一两银子。

拿到红包的众人，皆是喜笑颜开。

这老板实在是太大方了。

这才开业第一天，什么活都没有干呢，就先给他们发了一个大红包。

他们之前在那里干活，从来没有收过这么大的红包。

鹿呦呦发完了红包，看着众人道：“记住了，我们的服务宗旨，就是不卑不亢，做好分内的事情。

你们不需要让客人有回家的感觉，免得他们不懂分寸，但也不能对客人甩脸色，降低客人的用餐体验。

记住，你们和客人之间没有任何高低贵贱之分，你们的工资是老板发的，不是客人发的，你们只需要对老板负责。

但老板的钱是从客人手里挣的，所以你们和客人之间要互相尊重，有基本的礼节。

如果客人无理取闹，不要和他们直接起冲突，找我，或者找老板来解决，我们会为你撑腰。

当然，如果是你们做错了，该怎么处置还是怎么处置，也别怪我不留情面。”

鹿呦呦的话不紧不慢，可落在众人的耳中却有种压迫感。

可鹿呦呦的这番话，更多的是对他们的维护和保护。

金陵城中权贵遍地，各大酒楼、饭店对于伙计的要求，都是要对客人客气，要是遇到那些衣着华丽的客人，更是要卑躬屈膝，免得招惹上不能招惹的人。

可金陵大饭店不同，鹿呦呦让他们要不卑不亢，对顾客保持尊重，但不要太过殷勤，保持基本的礼节就够了。

而且，如果有客人胡搅蛮缠，餐厅还会帮忙出头撑腰。

只有在餐厅当过伙计的人，才明白这句话的含金量。

顾北尘这个老板，就在一旁坐着看热闹。

这活他还真没鹿呦呦干的好，而且她做法与他也是不谋而合。

他们开这个饭店，也没想着挣多少钱，那不受窝囊气就是基本要求了。

对于刚刚颠覆了蓝山国政权的鹿呦呦来说，这种鸟气更是受不得的。

开业前的一系列准备工作，到此也算是全部完成了。

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