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第7部分（第5页）

得主人的喜爱。在美味佳肴面前，如果赴宴者只是闷着头夹菜，不仅单调乏

味，让人拘谨，而且沉闷的气氛也会使人食之无味，闷闷不乐。而这时如果

有人得体贴切地致祝酒辞，频频举杯，会使宴席增添活跃气氛，在主人与客

人之间架起传递友情的桥梁，出现欢快和谐热烈的场面。

祝酒辞始于何时，难以考据，但每个国家都有自己的“历史”典故。据

传在公元五世纪中叶，萨克逊部族头领的女儿罗维纳向英王Uortigcm　敬酒时

脱口说出：“尊敬的英王，祝您健康！”这被看作是英国历史上最早的祝酒

辞。英语“祝酒辞”一词为“toast”。这个词的另一个意思为“烤面包”。

原来早在十七世纪时，英格兰人喝酒常以香料和烤面包为佐食，以便吃起来

更有味道和营养。这样，原意为“烤面包toast”一词又加上了新的“祝酒

辞”的含义。到十八世纪，英国人喝酒如果不说上几句祝某人健康幸福之类

的话，则会被认为不合礼节，不懂规矩。当时的不少祝酒习惯一直流传至今。

另据考证，碰杯的方式早在中世纪就产生了。当时人们把这当作驱赶恶魔的

手段，他们相信“砰砰”的碰杯声能震慑住恶魔。

每个地方都有其独特的祝酒方式，每个不同场合的祝酒辞也不尽相同。

祝酒辞可以是一支“独唱曲”，也可以是“二重唱”，可以是向同饮者所表

示的一种心愿，也可能仅仅是应酬。我们中国人举杯时常说“干杯”——喝

干杯中的酒，以表达一种欢快的情绪或加强宴会的气氛。而英国人和加拿大

人在祝酒时则直截了当地说“cheers”或“cheero”，意思是高兴、快活。

法国人通常的祝酒辞是“samte”，意为健康。

话又说回来，在实际生活中，出席不同的宴会（宴席），该怎样说好祝

酒辞呢？

在隆重、典雅的婚礼宴席上，如果你是新郎新娘的弟妹，你可以说：“祝

哥哥和嫂嫂在未来的生活中如意幸福”；如果你是他们过去的同窗学友，你

可以说：“愿新郎新娘恩爱如初，白头偕老”；如果你是一桌之主，你可以

提议为新郎新娘的美满爱情干杯。当然，还可以提议为新郎新娘的喜好，说

一些让他们感到知己或顺心的祝辞。事业心强的你可以说：“为你们生活上

相敬如宾，事业上比翼双飞祝福”；有某方面特长的，你可以说：“热切期

待您有佳作问世。”祝酒辞没有具体的格式，可长可短，除了考虑到应酬之

外，最好别具一格，不落俗套。这需要会动脑筋，熟练地借用一些著名的典

故、对联等等，使之妙趣横生。在隆重又热烈的婚礼席上，当新郎新娘逐桌

向亲朋好友敬酒时，你要彬彬有礼，姿态大方，嘴里不要嚼食物，也不要同

新郎新娘贴得过近，注意举止的礼仪。

在家人团聚的家宴上，一家老小从各方来，难得有机会欢聚，气氛应该

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