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第559章 566指点大厨们做京都烤鸭当丫鬟使（第1页）

&esp;&esp;小蕾两人那是经常吃京都烤鸭，林昊苍为此还专门跟那个做京都烤鸭的厨师学习了一番。

&esp;&esp;洛雪穹惊讶的看着林昊苍，“你会做京都烤鸭吗?”

&esp;&esp;“走吧，我给你漏一下，不过你在厨房要听我的！”林昊苍打算拿洛雪穹当丫鬟使唤了。

&esp;&esp;“好好，好！”洛雪穹激动极了。

&esp;&esp;随后两人来到了别墅里的厨房，林昊苍当即吩咐女佣们，弄一些京都烤鸭的食材过来。这时候别墅的其他大厨们听说少爷小姐今天要做京都烤鸭，于是都过来学习了，一个意大利大厨跟东瀛大厨还专门充当打杂的。

&esp;&esp;很快女佣们就一人拿着五只活鸭走进厨房来，“少爷，这是你要的活鸭！”

&esp;&esp;林昊苍点了点头，然后对着一脸发愣的洛雪穹道：“我们现在就开始吧，我先给你示范如何宰杀鸭子。”

&esp;&esp;说着边用手比划示范边说“首先呢，我们要用切断三管法宰杀鸭子，并且一定要将血放干。两位先试一试。”

&esp;&esp;洛雪穹拿着刀具，整个人都在颤抖，刀都差点掉到地上，连忙让女佣来做这样的事情。

&esp;&esp;“小姐，这样的事情，还是我们来做吧！”一个东瀛大厨跟意大利大厨连忙拿起了刀，然后将鸭子杀了。

&esp;&esp;洛雪穹被这一幕吓住了，握住了眼睛。

&esp;&esp;林昊苍摇了摇头，道：“杀鸭子都不敢，你还学什么京都烤鸭！”

&esp;&esp;“我要杀好的”洛雪穹抿了抿嘴，道：“活的，我下不了手”

&esp;&esp;然后几人又移动到盆子边上，林昊苍让东瀛厨师拿出早就烧好的开水继续说“我们用微烫的开水淋在鸭毛上。不用事先拔毛，直接烫就好了。烫完拔毛的时候要小心些，不要伤到皮肤。”

&esp;&esp;说完就站在旁边看两位厨师拔完了毛。林昊苍又继续指导说“站在我们可以在鸭翅下面掏一个小洞，把内脏取出来洗干净就好。”

&esp;&esp;待到两位厨师做完这些工作以后，林昊苍又把他们带到厨房继续解说“我们把饴糖用一比六的比例烧开，分四次浇在鸭身，然后挂挂在那边的钩子上，记住用脖子挂。两位师傅做好了就随我出来吧，我们再示范另一种做法。”

&esp;&esp;时间慢慢过去，很快将剩下的两只鸭宰杀，以同样的方法去毛洗干净，掏去内脏。林昊苍又把事先准备好的配料拿出来，让两位厨师均匀的涂在鸭子的内腔。又把之前准备好的木管从鸡屁股处插进鸭子里，使劲儿吹气。

&esp;&esp;“师傅们要记得，涂完配料之后，要用开水烫鸭身起凸点。然后同样的挂在厨房，跟上一种说法不同的是，我们用酱料涂在鸭身上，要一直守在旁边，干了就涂，涂四到五遍，然后同样等风干。一般要风干四到五个小时。”

&esp;&esp;很快准备工作都差不多了，这一日，也到了午饭时间。众人做京都烤鸭，又做了一些其他的菜，都已经很疲劳了。

&esp;&esp;洛雪穹期间也做了不少事情，被林昊苍当丫鬟使唤来使唤去的，累得不行，趴在凳子上。

&esp;&esp;简单的吃了午餐之后，休息了几个小时。鸭子也已经晾的差不多了。林昊苍就继续指导两位大厨，还有洛雪穹。

&esp;&esp;“好了，开始干活了，今晚是要吃到正宗的京都烤鸭，大家不能有一丝马虎，你，洛雪穹，赶紧去”

&esp;&esp;“哦，哦”洛雪穹还没有等林昊苍说完就知道自己要干嘛了。

&esp;&esp;今天的洛雪穹特别的像小丫鬟，被林昊苍各自使唤，还乐在其中。

&esp;&esp;这时候林昊苍又走到晾挂着的鸭子跟前说“我们的这个鸭子呢，因为这里是江岛，天气比较热，晾晒四到五个时辰就行。但是若在其他地方，就得整整十二个时辰了。还有啊，我们浇了饴糖的鸭子，待会儿塞上肛门灌水，再挂在特制的钩子上用特制的锅炉焖烤。而这个插木管的，我们待会也还是有特制的烤炉用炭火烧烤。好了我们继续！”

&esp;&esp;很快大家来到了别墅的花园里，看着那孤零零一个的烤炉旁边，俨然已经有了另一个造型有些不一样的。

&esp;&esp;“我现在来说，你们来做，左边的这个烤炉是用来焖烤的。我们用隔板把火和鸭子隔起来。焖烤半个小时就行。而右边这个，有小缝隙可以刚好放置插着鸭肚子的木棍，再直接与炭火接触，要反复转动，并控制火候。前一个很简单，两位先各自把鸭子放进去吧，然后我们再做炭火直接烧烤的。”

&esp;&esp;看着发愣的洛雪穹，林昊苍吩咐道：“对了，洛雪穹，你去烧火！”

&esp;&esp;很快结束了焖烤。来到了右边的烧烤炉旁边，根据林昊苍的指示洛雪穹开始反复涂油，并且还要注意不能将鸭皮烤焦。

&esp;&esp;很快，日头渐渐落下了，又到了吃饭的时候，京都烤鸭做好了，当然其他的女佣，厨师们也做了很多其他的美食。

&esp;&esp;于是大家一起在花园里享受这顿丰盛的美食！

&esp;&esp;因为大家都没有吃过京都烤鸭，所有人都非常的好奇，都来品尝一下这样的美食，全部赞不绝口。

&esp;&esp;女佣们，厨师们对林昊苍的敬仰到底了难以想象的高度！

&esp;&esp;洛雪穹胃口那是相当的好，因为今天为了京都烤鸭，她是累得死去活来的。

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